Ovenschotel met knolselderij, spinazie & vis



Een van de makkelijkste manieren om te koken is om alles in één schaal te gooien en na iets meer dan een uur aan tafel te kunnen. Dit is zo’n winterse ovenschotel waar alles in zit; 2 soorten groente, aardappelen én vis. Makkelijker wordt het niet!

Voor 4 personen

400g diepvries spinazie (ik gebruikte Iglo spinazie met Alpro, die ik kreeg bij mijn boodschappen)
1 knolselderij van ongeveer 1kg (je houdt 600g netto over)
400g schelvis, filets (vraag je visboer die te snijden of gebruik een andere stevige vis)
1el olijfolie
zout, peper en nootmuskaat
350g aardappel, in grove stukken

Verder nodig: ingevette ovenschaal – aluminiumfolie – oven voorverwarmen op 180C (hetelucht)

Ovenschotel met groente en vis

Snijd de knolselderij en aardappel in grove, maar zoveel mogelijk gelijke dikte, stukken en leg die in de ingevette ovenschaal. Verdeel de blokjes spinazie hier tussen, bestrooi met zout, peper en nootmuskaat. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet in de voorverwarmde oven.

Eenpansmaaltijd uit de oven met vis, aardappel en groente

Na een half uur alles in de ovenschaal even goed omscheppen. weer afdekken en nog een keer 30 minuten in de oven zetten. Haal dan het alufolie eraf, schep goed om en leg de vis er op en druppel daar de olijfolie over heen en kruid met zout en peper. Bak alles dan nog een 15 minuten, tot de vis goed gaar is en serveer meteen.

Gepubliceerd op 3 december 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
24 mei 2024
 
Rode curry noodlesoep uit Easy van Yvette van Boven

De makkelijkste recepten vind je, per seizoen verdeeld, in Easy van Yvette van Boven. Zoals deze goddelijke noodlesoep.
23 mei 2024
Gemarineerde olijven
 
Gemarineerde olijven

Is een borrelplank compleet zonder olijven? Ik dacht het niet. Zeker niet als je zelf gemarineerde olijven maakt, dan wil je nooit meer anders!
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.