Ontbijttaartje uit de oven



Als je aan een Engels ontbijt denkt is chique niet echt het eerste wat mij te binnen schiet. Toch kan het wel. Kijk maar eens naar dit waanzinnige ontbijttaartje.

Alle ingrediënten van een English Breakfast zitten er in. Of beter gezegd erop!

Voor vier personen

4 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid
6 lange plakken gerookt bacon (liefst iets dikker gesneden door de slager of gebruik die van Marks & Spencer)
4 grote (kastanje)champignons, in grove stukken
handje geraspte kaas (naar keuze)
kleine tomaatjes
4 eieren (maat M)
honing (of maple syrup)
1tl gedroogde oregano

Bakplaat met bakpapier – oven voorverwarmen 180C (hetelucht)

Verwenontbijtje

Haal het beschermfolie van de plakjes bladerdeg en leg ze op de bakplaat. Snijd rondom een randje in het deeg (niet helemaal doorsnijden!), ongeveer een centimeter uit de rand. Klein beetje kaas in het middelste deel strooien en dan 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Engels ontbijt, maar dan anders

Je zult zien dat na een tijdje de buitenste rand omhoog komt. Mocht de binnenkant ook opbollen, dan kun je die straks voorzichtig terugduwen. Terwijl dit bakt bak je in een goed hete pan (geen olie toevoegen!) de bacon bruin en krokant. Laat dit daarna uitlekken op keukenpapier. Giet een klein beetje honing (of maple syrup over de bacon. In de nog hete pan bak je nu de champignons, bestrooid met oregano. Reken op ongeveer 5 minuten. Leg daarna de bacon terug in de pan, zodat die warm kan blijven.

Ontbijttaartje uit de oven

Als je bladerdeeg is gebakken haal je de bakplaat uit de oven (laat ze er gewoon opliggen) en bedek je de bodem met bacon (halveer indien nodig). Daarop de paddenstoelen, maar hou in het midden ruimte over want daar breek je heel voorzichtig het eitje in.  Tomaatje op de bakplaat erbij leggen en dan voorzichtig terug de oven in. Verhoog de temperatuur van de oven naar 200C en bak je ontbijttaartjes nog 10-15 minuten, afhankelijk van of je een zachte of een harde eidooier wilt. Houd ze dus in de gaten.

Haal de bakplaat eruit, zet een goede bak koffie en genieten maar! Wil je er écht een Engels ontbijt van maken, verwarm dan ook nog wat Baked Beans (witte bonen in tomatensaus) en serveer die er apart bij.

Gepubliceerd op 6 februari 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.