Ontbijttaartje uit de oven



Als je aan een Engels ontbijt denkt is chique niet echt het eerste wat mij te binnen schiet. Toch kan het wel. Kijk maar eens naar dit waanzinnige ontbijttaartje.

Alle ingrediënten van een English Breakfast zitten er in. Of beter gezegd erop!

Voor vier personen

4 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid
6 lange plakken gerookt bacon (liefst iets dikker gesneden door de slager of gebruik die van Marks & Spencer)
4 grote (kastanje)champignons, in grove stukken
handje geraspte kaas (naar keuze)
kleine tomaatjes
4 eieren (maat M)
honing (of maple syrup)
1tl gedroogde oregano

Bakplaat met bakpapier – oven voorverwarmen 180C (hetelucht)

Verwenontbijtje

Haal het beschermfolie van de plakjes bladerdeg en leg ze op de bakplaat. Snijd rondom een randje in het deeg (niet helemaal doorsnijden!), ongeveer een centimeter uit de rand. Klein beetje kaas in het middelste deel strooien en dan 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Engels ontbijt, maar dan anders

Je zult zien dat na een tijdje de buitenste rand omhoog komt. Mocht de binnenkant ook opbollen, dan kun je die straks voorzichtig terugduwen. Terwijl dit bakt bak je in een goed hete pan (geen olie toevoegen!) de bacon bruin en krokant. Laat dit daarna uitlekken op keukenpapier. Giet een klein beetje honing (of maple syrup over de bacon. In de nog hete pan bak je nu de champignons, bestrooid met oregano. Reken op ongeveer 5 minuten. Leg daarna de bacon terug in de pan, zodat die warm kan blijven.

Ontbijttaartje uit de oven

Als je bladerdeeg is gebakken haal je de bakplaat uit de oven (laat ze er gewoon opliggen) en bedek je de bodem met bacon (halveer indien nodig). Daarop de paddenstoelen, maar hou in het midden ruimte over want daar breek je heel voorzichtig het eitje in.  Tomaatje op de bakplaat erbij leggen en dan voorzichtig terug de oven in. Verhoog de temperatuur van de oven naar 200C en bak je ontbijttaartjes nog 10-15 minuten, afhankelijk van of je een zachte of een harde eidooier wilt. Houd ze dus in de gaten.

Haal de bakplaat eruit, zet een goede bak koffie en genieten maar! Wil je er écht een Engels ontbijt van maken, verwarm dan ook nog wat Baked Beans (witte bonen in tomatensaus) en serveer die er apart bij.

Gepubliceerd op 6 februari 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 september 2023
Vijgen kruimel muffin
 
Vijgen-kruimel muffins

Appel-kruimel muffins kennen we nu wel. Dit eenvoudige recept voor vijgen-kruimel muffins is een perfect recept voor zoete herfsttraktaties.
4 september 2023
Caponata recept
 
Siciliaanse Caponata Recept, een mediterraanse favoriet

Caponata, een smaakvolle Siciliaanse specialiteit, is een ware traktatie voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
17 augustus 2023
onigiri met makreel
 
Onigiri met gerookte makreel

Onigiri zijn Japanse rijsthapjes die veel sneller zijn gemaakt dan sushi en die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. Zoals deze met gerookte makreel
31 juli 2023
american pancakes
 
American blueberry pancakes

De ultieme American pancakes maak je vanaf nu gewoon zelf. Met dit pancake recept geniet je van een enorme stapel American blueberry pancakes
28 juli 2023
risotto basisrecept
 
Risotto, een eenvoudig basisrecept

Met dit basis risottorecept kun je alle kanten op. Ik laat je ook zien hoe je van de basis risotto heel eenvoudig een paddenstoelen risotto maakt.
28 juli 2023
recept pasta carbonara
 
Klassieke pasta Carbonara

Hoe het kan dat er nog geen recept voor een klassieke Carbonara op de site staat is me een raadsel. Want dit geweldige pastarecept is zó lekker!