Mini bloemkool burgers



Kleine vega burgers gemaakt van bloemkool en lekkere Italiaanse kruiden. Je nieuwe favoriete bloemkoolrecept en gegarandeerd kidsproof!

Want laten we wel wezen, groente en (kleine) kinderen gaat niet automatisch altijd even goed samen. Toch geloof ik erin dat je kinderen heel prima groente kunt laten eten als je er iets anders mee maakt dan het alleen maar te komen.

Deze mini bloemkoolburgers passen perfect in dat stramien. Bijna een kilo groente, maar toch lijken ze op burgers. En dat zijn het ook, mini burgers. Van bloemkool. Je eigen vega burger zo je wilt.

Wij vonden ze vooral héél erg lekker. Prima vooruit te maken ook, dan hoef je ze alleen nog maar af te bakken. Lekker wat puree erbij en je bent al klaar.

Dus maak deze mini bloemkoolburgers zeker eens, de volgende keer dat je géén idee hebt wat je nu weer met bloemkool moet maken.

Voor vier personen

1 grote bloemkool van ongeveer een kilo
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 tl knoflookpoeder
1 tl uipoeder
1 tl gedroogde oregano
75 gram bloem
2 eieren
zout en peper, naar smaak

verder nodig: keukenmachine – grote koekenpan – zonnebloemolie

mini vega burgers

Mini bloemkoolburgers

Je kleine bloemkoolburgers maakt je met bloemkoolrijst. Die kun je kant en klaar kopen, maar heb je een keukenmachine dan maak je dat net zo snel (en stukken goedkoper) zelf. Snijd de bloemkool hiervoor in roosjes en pulseer die in je keukenmachine tot bloemkoolrijst. Om daar weer bloemkoolburgers van te maken voeg je aan de bloemkoolrijst de kaas, kruiden, eieren en bloem toe. Kneed dit goed door elkaar. Met vochtige handen maak je er mini vega burgers van. Leg die op een bord en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Zelfgemaakte vegaburgers

Om je mini vegaburgers te bakken verhit je een grote koekenpan met wat zonnebloemolie. Zorg dat je olie en pan goed heet zijn. Bak hierin, voorzichtig, de burgers op medium vuur aan. Niet te vaak omdraaien, want dan loop je het risico dat ze uit elkaar vallen. Bak je burgers lekker goudbruin en serveer met bijvoorbeeld smeuïge aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.

Gepubliceerd op 24 september 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
5 augustus 2022
Griekse aardappelsalade
 
Griekse aardappelsalade

Uit Vega zonder pakjes & zakjes komt deze Griekse aardappelsalade. Een fijne twist op de bekende Griekse salade en de perfecte maaltijdsalade.
5 augustus 2022
Pasta met snijbiet en hazelnootkruim
 
Pasta met snijbiet en hazelnootkruim

Snijbiet is een verrassend lekkere groente om te combineren met pasta. Door het hazelnootkruim voeg je textuur én smaak toe.
29 juli 2022
koolhydraatarme salade
 
Bloemkoolrijst salade met ras el hanout

De eerste salade die ik na onze vakantie maakte was deze met bloemkoolrijst en ras el hanout. In een kwartier klaar en, naast gezond, ontzettend lekker!
24 juli 2022
 
Zelfgemaakt roomijs met Tia Maria

Zelfgemaakt roomijs, met espresso & chocola. Oh yes! Dit Tia Maria roomijs wil je gemaakt hebben.
5 juli 2022
kruimeltaart
 
Kruisbessen kruimeltaart

Met kruisbessen maak je deze heerlijke zomerse kruimeltaart. Een eenvoudig kruimeltaartrecept, daar houden we van!
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!