Mini Apfelstrudel



In Oostenrijk konden wij er afgelopen zomer niet omheen. Apfelstrudel. Daar wil je trouwens ook niet omheen, want als je het ergens lekker kunt eten is het wel in Oostenrijk. Zo, puur. Of met vanillesaus of slagroom.

Maar ik ben lui 😉 en apfelstrudel is best wat werk. Dus daarom een mini variant, met filodeeg. Die je – samen met je kind(eren) – wel heel makkelijk in elkaar draait. Dus lekker én gemak, wat wil je nog meer?!

mini apfelstrudel Smulpaapje

Voor ongeveer 15 stuks

½ pak filodeeg, ontdooid
150g appelblokjes
45g gehakte noten, ik gebruikte hazelnoten
50g rozijnen
15g boter
25g boter
1tl kaneel
rasp van 1 sinaasappel
1el honing

Oven voorverwarmen op 175C – bakplaat met bakpapier

Zelf apfelstrudel maken

Leg de velletjes filodeeg als ze zijn ontdooid op een vochtige theedoek (anders drogen ze te snel uit) en snijd ze in 3 gelijke delen. Dat kan als het goed is precies op de vouw, van hoe het deeg is opgevouwen in de verpakking. Zorg dat je de andere ingrediënten hebt voorbereid en je oven is voorverwarmd, dan kun je snel werken.

Mini apfelstrudel

Verwarm 15g van de boter en bak hierin de appel, kaneel en honing in 10 minuutjes zachtjes in aan. Vuur uit en noten, rozijnen en rasp toevoegen. Smelt dan de 25g boter, in de magnetron, en gebruik dit om je filodeeg mee in te smeren. Dat hoeft alleen aan de randjes, en daarbinnen doe je een klein beetje van de appelvulling. Vouw nu dicht en besmeer de bovenkant ook nog heel licht met boter. Leg de pakketjes op de bakplaat.

Kleine appelgebakjes

Doe dit tot je vulling op is en bak de strudels dan in 10 minuten goudbruin en knapperig in de voorverwarmde oven. Laat heel even afkoelen en serveer dan meteen, eventueel strooi je nog wat poedersuiker erover. Dit is geen gebakje om te bewaren, eet ze dus liefst zo vers mogelijk!

Gepubliceerd op 15 augustus 2017


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
18 juni 2024
yoghurtijs maken
 
Bananen yoghurtijs met chocolate chips

Dit bananen yoghurtijs doet mij denken aan Chunky Monkey, van Ben & Jerry’s. Maar dit yoghurtijs maak je met Griekse yoghurt. Zó lekker!
13 juni 2024
Spaans borrelhapje
 
Chorizo al vino blanco

Gebakken chorizo met rode wijn is een klassiek Spaans hapje. Ik geef het een twist door Rueda Verdejo te gebruiken. Je nieuwe favoriete borrelhapje!
10 juni 2024
octopus salade italiaans
 
Octopus salade Italiaanse stijl

Het recept voor deze Italiaanse octopus salade is heel eenvoudig en met slechts een paar ingrediënten. Ik vertel je alle geheimen van de bereiding ervan.
8 juni 2024
Ananas tarte tatin
 
Ananas Tarte Tatin 

De I-RON snijmachine is een must voor iedere hobby kok. Je kunt deze soepele snijmachine zelfs gebruiken om een ananas perfect mee te schillen.
6 juni 2024
recept yoghurtijs
 
Yoghurt ijs met aardbeien en frambozen

Met een ijsmachine is yoghurtijs echt het makkelijkste ijs om zelf te maken. Afhankelijk van het seizoen kies je je favoriete zomerfruit voor erdoor.
6 juni 2024
recept knoflookgarnalen bbq
 
Knoflookgarnalen van de BBQ

Dit is een recept voor knoflookgarnalen van de barbecue. Een heerlijk zomers borrelhapje, dat je in een handomdraai maakt.