Maaltijdsalade met Kalettes en linzen



Ken jij kalettes? Kalettes zijn een kruising tussen boerenkool en spruitjes. Een super gezonde groente dus. En laten spruitjes nou mega favoriet zijn bij ons. Dit kleine kooltje leent zich voor een veelvoud aan recepten. Ik maakte er een lauwwarme maaltijdsalade mee en voegde als extra component linzen toe. Daarmee maak je er ook nog eens een volwaardige maaltijd van en heb je niet een uur na het eten al weer trek.

Deze maaltijdsalade met kalettes en linzen kun je ‘s avonds met brood en een kop soep eten als avondmaaltijd. Maar hij doet het ook super als lunch!

Maaltijdsalade voor 2 personen
1 blik linzen (á 310g), uitgelekt
1 zak kalettes (á 200g), kontjes eraf
½ el neutrale olie
100g geitenkaas (ik gebruikte bolletjes van Bettina)
handje gezouten pecannoten
granaatappelpitjes, naar smaak
1el lekkere azijn (ik gebruikte granaatappelazijn)
1 rode paprika, in blokjes

Maaltijdsalade met Kalettes en linzen

Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de kalettes en paprika op medium/hoog vuur een minuut of vijf. Voeg de linzen toe en warm die nog even mee. Blus af met de azijn.

Doe op een groot bord en verdeel de noten, granaatappelpitjes en geitenkaas erover. Breng op smaak met zout & peper. Als dat niet snel aan tafel is?!

Gepubliceerd op 9 januari 2019


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
23 november 2020
cinnamonrolls
 
Kaneelsuikerbroodjes

Dit zijn de állerlekkerste kaneelsuikerbroodjes die je ooit gaat maken. Een fantastisch ontbijtrecept waarmee je dag pas echt goed begint!
21 november 2020
Maaike met Lionfish
 
Catch & Cook op Curaçao

Zelf je eten vangen en op tafel zetten én daarmee ook nog eens het ecosysteem helpen? Maaike deed het en vertelt je er alles over!
20 november 2020
tongfilet puttanesca
 
Smulpaapje weekmenu – week 48

In het weekmenu deze week weer lekker veel variatie en makkelijke maaltijden voor het hele gezin.
18 november 2020
Save the Children
 
Dag van de rechten van het kind

Op 20 november, de Dag van de Rechten van het Kind, brengt Save the Children het kinderboek “Maha en de Kleine Kameel” uit. Een bijzonder boek!
18 november 2020
udon noodles met biefstuk
 
Mie Goreng Udon uit Bersama

Uit Bersama van Francis Kuijk maakte ik deze fantastische Mie Goreng Udon. Noodles in een Indische boemboe met knapperige groente. Goddelijk!
18 november 2020
Sinterklaas tijdens Corona
 
Sinterklaas vieren tijdens Corona

Hoe vier je Sinterklaas tijdens Corona? We vroegen het ons af omdat we het dit jaar niet met vrienden kunnen vieren. Ik kreeg echt heel veel toffe tips.