Köfteburgers uit Sirocco



Van een zeer Westers gerecht maak je met een paar andere kruiden in één keer een Midden Oostenburger die super sappig is met een krokant korstje met dank aan het recept uit Sirocco van Sabrina Ghayour.

Ik serveerde ‘op een Engelse muffin, die ik roosterde en halveerde. Maar kies vooral het broodje dat jij lekker vindt, net als de topping.

Voor 4 burgers

500g rundergehakt
20g verse koriander, fijngehakt (alleen de blaadjes)
1 bosje lenteui, in fijne ringetjes
2tl knoflookkorrels
2tl korianderpoeder
2tl kurkuma
1tl gerookt paprikapoeder
2 eieren (maat L)
olie, om in te bakken
4 hamburgerbroodjes naar keuze

Voor erop/erbij

plakjes tomaat
augurk
dunne rode uienringen
ketchup/mayonaise/mosterd

Verse hamburgers met een Midden Oosten touch

Meng het gehakt met de koriander, lenteui, kruiden en eieren en meng heel goed. Verdeel in vier delen, rol van ieder deel een bal en druk dan plat tot een burger. Ik heb ze hierna even een uurtje in de koelkast gezet om op te laten stijven, maar dat hoeft niet.

Köfteburgers uit Sirocco

Verhit twee koekenpannen op middelhoog vuur en verhit een klein scheutje olie. Bak de burgers ongeveer 8 minuten aan iedere kant tot ze mooi goudbruin. Rooster in de tussentijd je broodjes en zet je toppings klaar, zodat straks iedereen zijn favoriete burger kan samenstellen. Eet smakelijk!

Gepubliceerd op 28 oktober 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!
7 november 2022
zelf paté maken
 
Paté met pruimen

Zelf paté maken is zo veel simpeler dan je denkt. Deze paté met pruimen komt uit mijn boek Borreltijd en maak ik zelf nog met regelmaat.
2 november 2022
wortelsoep maken
 
Wortel & gembersoep

Wist jij dat wortels er in véél meer kleuren zijn dan alleen oranje. En dat je er met de toevoeging van wat gember een fantastisch lekkere soep mee maakt.
23 oktober 2022
 
Nationale boerenkooldag

De 24e oktober van het jaar is het nationale boerenkooldag. Een mooi moment om mijn 5 favoriete recepten met boerenkool op een rijtje te zetten.
19 oktober 2022
broccolirijst recept
 
Broccolirijst met snijbonen

Een makkelijk recept voor broccolirijst met snijbonen en paddenstoelen. Een perfecte snelle, gezonde maaltijd