Kip met halloumi uit de oven



De inspiratie voor dit recept kwam van Annabel Langbein die ik halloumi en kip uit de oven zag maken, waar ik accuut van ging watertanden. Ik gebruikte alle restjes groenten die ik kon vinden en voegde kip en halloumi toe. Het resultaat was watertandend lekker!

Voor 2 personen (makkelijk te verdubbelen)

2 drumsticks
2 takjes verse tijm
½ rode ui, in reepjes
10 kastanjechampignons, in kwarten
10 cherrytomaatjes
1 dunne prei, in ringetjes (goed gewassen!)
halve halloumikaas, in plakjes (MiddenOosten winkels)
1tl balsamico
1el maple syrup
1el citroenolie

Oven voorverwarmen op 200C – ovenschotel

Kip uit de oven met groente en halloumi

Alle groenten gaan in de ovenschotel, leg daar de kip tussen die je hebt gekruid met zout en peper. Besprenkel met de balsamico, maple syrup en citroenolie en stop de takjes tijm er goed tussen. Tot slot de plakjes Halloumikaas erop en bak het dan 30 minuten in de voorverwarmde oven. Draai halverwege de plakjes kaas even om, zodat ze aan beide kanten goudbruin bakken.

Snelle ovenschotel met kip

Zodra de kaas goudbruin is en de kip gaar (als je in de drumstick prikt komt er alleen helder vocht uit) haal je de ovenschaal uit de oven. Serveer met frietjes, rijst of pasta. Eigenlijk is alles hier lekker bij!

Gepubliceerd op 17 maart 2016


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
18 september 2020
 
Smulpaapje weekmenu – week 38

Geen idee wat je wilt eten de komende week? In dit weekmenu weer volop recepten voor een week lang lekker en snel aan tafel.
16 september 2020
muffins
 
Pumpkin spice muffins met coffee swirl

Het is een hele mond vol, maar dat zit je mond straks ook want deze pumpkin spice muffins met een swirl van roomkaas en koffie wil je écht maken!
15 september 2020
pumpkinpiespice web2.jpg
 
Zo maak je zelf pumpkin pie spices

Net als in Amerika aan de slag met pumpkin pie spice? Met dit recept voor pumpkin pie spices maak je dit aromatische kruidenmengsel zelf!
14 september 2020
 
Loaded nacho’s

Uit Borreltijd komen deze loaded nacho's, waarbij we een maaltijd hebben omgetoverd tot een borrelhapje. Family proof!
14 september 2020
 
Onion Bhaji

In Borreltijd staat een onion bhaji. Een Indiase uienbeignet, die ik graag eet als we in Engeland zijn. Ik toverde 'm om tot heerlijk borrelhapje.
13 september 2020
 
Groene groentesoep met broccoli & erwtjes

In deze groentesoep zitten héél veel groene groente. Meer dan 750 gram groente gaat er in deze heerlijke groene soep met broccoli en erwtjes.