Kikkererwtenburgers met yoghurtdip



Vegetarische burgers kun je prima in de supermarkt kopen (dit is onze top 5 favorieten) maar zijn ook super simpel om zelf in elkaar te draaien. Je krijgt er niet de textuur van, die een vleesburger heeft. Maar als je puur let op smaak, dan word je weer heel blij.

Deze burgers zijn gemaakt van kikkererwten & spinazie. De dip is een must om erbij te maken, want daar worden ze nóg lekkerder van!

kikkererwten burger vega

Voor 6-8 vegaburgers

2 blikken kikkererwten (á 400g) afgespoeld en uitgelekt
10g verse munt
2 ½ tl gemalen komijn
1 tl kaneel
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
2tl geraspte verse gember
4el water
100g (baby)spinazie

Voor de yoghurtdip

150g dikke yoghurt
½ tl komijn
citroenrasp van 1 citroen
verse munt naar smaak, fijngehakt
zout & peper

Voor erbij: pitabroodjes of vers Turks brood

Snelle vegetarische burgers

Doe alle ingrediënten voor de burgers in een keukenmachine (of blender) en mix. Haal met twee lepels scheppen eruit, draai een bal ervan en plet dan tot burger. Afhankelijk van de grootte van je burgers krijg je genoeg voor 6-8 burgers. Zet koud en afgedekt weg als je ze later wilt bakken.

Yoghurtdip voor bij kikkererwtenburger

Mix alle ingrediënten en breng op smaak met zout en peper. Zet koel en afgedekt weg tot gebruik. Als je wilt gaan eten verhit je een koekenpan met een drup zonnebloemolie. Bak de burgers op medium hoog vuur 3 minuten per kant. Draai ze niet te vaak tussentijds om, om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.

Serveer met geroosterde pita broodjes en je yoghurtdip

Gepubliceerd op 18 april 2018


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 mei 2023
sangria
 
De lekkerste sangria

De allerlekkerste sangria maak je wat mij betreft deze zomer héél vaak. Dit is mijn fool proof recept voor rosé sangria.
8 mei 2023
salsa bij nacho's
 
Salsa met watermeloen & mango

Salsa is niet alleen een dans, maar ook een Latijns-Amerikaanse saus. Ik maakte een salsa met watermeloen en mango voor bij de BBQ én bij de borrel.
8 mei 2023
Bananenbrood koffie en chocolade
 
Bananenbrood met koffie & chocolade

Alles wat je lekker vindt zit in dit bananenbrood, namelijk koffie én chocolade. Zo wordt het in één keer het lekkerste bananenbrood dat er is.
4 mei 2023
bloemkool puttanesca
 
Bloemkool puttanesca met gebakken gnocchi

Een recept voor puttanesca is meestal met pasta, maar maak die ook eens met geroosterde bloemkool en gebakken gnocchi. Zó lekker!
2 mei 2023
chowder recept
 
Chowder met gerookte vis

Voor wie niet weet wat een chowder is, dat is een goddelijke maaltijdsoep met groente en (gerookte) vis. Dit is mijn recept voor de lekkerste chowder.
21 april 2023
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.