Kikkererwtenburgers met yoghurtdip



Vegetarische burgers kun je prima in de supermarkt kopen (dit is onze top 5 favorieten) maar zijn ook super simpel om zelf in elkaar te draaien. Je krijgt er niet de textuur van, die een vleesburger heeft. Maar als je puur let op smaak, dan word je weer heel blij.

Deze burgers zijn gemaakt van kikkererwten & spinazie. De dip is een must om erbij te maken, want daar worden ze nóg lekkerder van!

kikkererwten burger vega

Voor 6-8 vegaburgers

2 blikken kikkererwten (á 400g) afgespoeld en uitgelekt
10g verse munt
2 ½ tl gemalen komijn
1 tl kaneel
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
2tl geraspte verse gember
4el water
100g (baby)spinazie

Voor de yoghurtdip

150g dikke yoghurt
½ tl komijn
citroenrasp van 1 citroen
verse munt naar smaak, fijngehakt
zout & peper

Voor erbij: pitabroodjes of vers Turks brood

Snelle vegetarische burgers

Doe alle ingrediënten voor de burgers in een keukenmachine (of blender) en mix. Haal met twee lepels scheppen eruit, draai een bal ervan en plet dan tot burger. Afhankelijk van de grootte van je burgers krijg je genoeg voor 6-8 burgers. Zet koud en afgedekt weg als je ze later wilt bakken.

Yoghurtdip voor bij kikkererwtenburger

Mix alle ingrediënten en breng op smaak met zout en peper. Zet koel en afgedekt weg tot gebruik. Als je wilt gaan eten verhit je een koekenpan met een drup zonnebloemolie. Bak de burgers op medium hoog vuur 3 minuten per kant. Draai ze niet te vaak tussentijds om, om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.

Serveer met geroosterde pita broodjes en je yoghurtdip

Gepubliceerd op 18 april 2018


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!