Kaneelwafels



Kaneelwafels

De afgelopen tijd was ik met regelmaat op onmogelijke tijdstippen wakker. En tja.. wat doe je dan. Of tenminste ik. Dan ga je bakken. Ontbijtwafels in dit geval. Tipje uit ervaring. Zet het wafelijzer onder de afzuigkap, zodat de stoom niet om 6.15u het rookalarm doet afgaan… Het was, ondanks het tijdstip, toch heel gezellig om door de week samen te ontbijten 😉

Voor ongeveer 20 stuks

275g bloem
175g donkere basterdsuiker
1tl bakpoeder
1el kaneel
2tl bakingsoda
125ml zonnebloemolie
425ml melk
2 eieren, gesplitst

verder nodig: wafelijzer

Beslag voor wafels

Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en bakingsoda goed door elkaar. In een maatbeker gaan de olie, melk en eidooiers. De eiwitten klop je met een handmixer tot ze stevig zijn. Meng het olie/melk mengsel door de droge ingrediënten. Tot slot vouw je de stijve eiwitten door het beslag. Niet te lang, zodat ze hun luchtigheid behouden.

Wafels bakken

Zorg dat je wafelijzer goed heet is voor je begint. Kleine juslepel beslag erin en bak daarna de wafels volgens de instructie van jouw ijzer om en om goudbruin. Met dit beslag maak je een flinke hoeveelheid wafels. Als ze zijn afgekoeld kun je ze ook prima invriezen. Verwarm ze uit de vriezer kort in een broodrooster en klaar ben je!

Gepubliceerd op 6 maart 2016


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
14 juli 2020
 
Goedbedoeld ongevraagd baby eetadvies

Wat doe je met goedbedoeld ongevraagd baby eetadvies? Maaike vertelt hoe zij de eetopvoeding van haar zoontje aanpakt.
13 juli 2020
hartige taart tomaat
 
Vegetarische hartige taart met tomaat en mozzarella

Deze vegetarische hartige taart met tomaat en mozzarella is ideaal als je in nog geen half uur lekker en gezond wilt eten.
13 juli 2020
spinazie-quiche-petit-gateau-web2.jpg
 
De 5 lekkerste hartige taart recepten

Hartige taart, wij zijn er dol op. Dus zet ik mijn 5 favoriete hartige taarten voor je op een rijtje én leg je uit wat de onderlinge verschillen zijn.
13 juli 2020
flammkuchen
 
Flammkuchen met courgette

In de categorie hartige taart is Flammkuchen een van mijn favorieten. Ideaal om restjes groente op te verwerken.
10 juli 2020
appeltaart met custard
 
Smulpaapje weekmenu – week 28

Dit weekmenu gaan we lekker op vakantie. Thuis op vakantie. Maar internationaal aan tafel. Een culinaire reis uit eigen keuken.
10 juli 2020
artisjokken-web2.jpg
 
Artisjokken met een mosterddip

Met deze verse artisjokken met mosterddip waan je je heel even op vakantie. Ga je mee op culinaire reis?!