Kaneelwafels



Kaneelwafels

De afgelopen tijd was ik met regelmaat op onmogelijke tijdstippen wakker. En tja.. wat doe je dan. Of tenminste ik. Dan ga je bakken. Ontbijtwafels in dit geval. Tipje uit ervaring. Zet het wafelijzer onder de afzuigkap, zodat de stoom niet om 6.15u het rookalarm doet afgaan… Het was, ondanks het tijdstip, toch heel gezellig om door de week samen te ontbijten 😉

Voor ongeveer 20 stuks

275g bloem
175g donkere basterdsuiker
1tl bakpoeder
1el kaneel
2tl bakingsoda
125ml zonnebloemolie
425ml melk
2 eieren, gesplitst

verder nodig: wafelijzer

Beslag voor wafels

Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en bakingsoda goed door elkaar. In een maatbeker gaan de olie, melk en eidooiers. De eiwitten klop je met een handmixer tot ze stevig zijn. Meng het olie/melk mengsel door de droge ingrediënten. Tot slot vouw je de stijve eiwitten door het beslag. Niet te lang, zodat ze hun luchtigheid behouden.

Wafels bakken

Zorg dat je wafelijzer goed heet is voor je begint. Kleine juslepel beslag erin en bak daarna de wafels volgens de instructie van jouw ijzer om en om goudbruin. Met dit beslag maak je een flinke hoeveelheid wafels. Als ze zijn afgekoeld kun je ze ook prima invriezen. Verwarm ze uit de vriezer kort in een broodrooster en klaar ben je!

Gepubliceerd op 6 maart 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.