Kaassoesjes met drie soorten kaas



Zo’n borrelhapje dat al best even op mijn lijstje stond om een keer te maken, maar ik liet me tegenhouden omdat ik bang was dat ik het beslag niet goed zou kunnen maken. Laat dat nou veel makkelijker zijn dan ik dacht. Dus hallo drie kazensoesjes!

Ideaal om de dag ervoor al te maken, waardoor je ze als je ze serveert alleen maar even kort hoeft op te piepen. Ook heerlijk met een klein likje van de Italiaanse kruidenboter…

Kerstborrelhapje_kaassoesje_Smulpaapje

Kaassoesjes (25-30 stuks)

175ml water
70g roomboter
½ tl zout
klein beetje zwarte peper
250g bloem
4 eieren (L)
25g fijngeraspte Parmezaanse kaas
75g geraspte Emmenthaler
75g ricotta (kuipje á 250g)
½ tl gedroogde tijm

verder nodig: bakblik met bakpapier – oven voorverwarmen op 190C (hetelucht) – optioneel spuitzak met rond spuitmondje

Zo maak je zelf kaassoesjes

Breng in een pannetje het water, de boter, zout en peper aan de kook tot de boter is gesmolten. Dan voeg je de bloem toe en meng je dit tot één geheel. Laat 2 minuten doorbakken, zodat het deeg straks goed rijst. Voeg dan, één voor één, de eieren toe terwijl je ze er goed door heen mengt.

Nu mogen de drie soorten kaas erbij, die je goed door alles heen mengt. Wil je andere kaassoorten gebruiken, dan kan dat natuurlijk. Ook lekker volgens mij met bijvoorbeeld een pittige blauwe kaas. De keuze is aan jou!

Makkelijke kaassoesjes met drie soorten kaas

Leg op een bakblik een vel bakpapier. Je kunt ervoor kiezen om met een spuitzak je soesjes te maken of gebruik twee lepels om er een balletje met te vormen. Niet te groot, want je wil ze zo in één hap op kunnen eten. Laat wel wat ruimte tussen je balletjes, want de soesjes rijzen in de oven nog.

Bestrooi alles nog met een beetje fijn geraspte kaas en zet dan in de voorverwarmde oven. Bak je soesjes 20-25 minuten tot ze mooi gerezen en goudbruin zijn.

Meer borrelhapjes vind je hier.

 

Gepubliceerd op 8 december 2019


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2021
vega curry
 
Weekmenu 2021 – week 38

Het weekmenu geeft je weer inspiratie voor doordeweekse maaltijden, waar het hele gezin van mee geniet. Of je nu voor vega, vis of vleesrecepten kiest.
20 september 2021
appeltaart recept met amandelspijs
 
Appeltaart met frangipane

Een klassieke appeltaartrecept met korstdeeg met een smeuïge frangipane op de bodem. Het is gewoon de lekkerste appeltaart die je kunt bedenken!
16 september 2021
ijs zonder ijsmachine
 
Bananen-aardbei ijs zonder ijsmachine

Toveren met restjes kun je wel aan Yvette van Boven overlaten. Geïnspireerd door haar Van Bovens Leftovers maakte ik er dit ijs mee.
14 september 2021
Zalm teriyaki bowl
 
Zalm teriyaki bowl

Er is niets lekkerder dan eten uit een kommetje. Deze zalm teriyaki bowl is daar geen uitzondering op. Zeker omdat je de teriyaki marinade zelf maakt.
13 september 2021
parelcouscous op Griekse wijze
 
Griekse parelcouscous met pigs in blankets

Een hele makkelijke maaltijd die ideaal is voor drukke dagen. Deze parelcouscous op Griekse wijze is in een handomdraai gemaakt.
10 september 2021
brownie cheesecake
 
Weekmenu 2021 – week 37

Het weekmenu zit weer bomvol makkelijke maaltijden, snelle recepten en inspiratie voor een week lang lekker samen eten.