Havermout pancakes met maple boter
Als je dol bent op pancakes maar ze nét iets gezonder wilt eten dan zijn havermout pancakes top. Er zit geen banaan in deze havermout pancakes.
Ik gebruik in plaats van banaan namelijk geraspte appel in deze havermout pancakes
Het recept voor deze havermout pancakes wordt overigens weer net iets ongezonder door er maple boter bij te serveren. Alles draait om balans niet waar…
Maar zonder dollen, deze pancakes met havermout zijn écht heel lekker. Lekker wat vers fruit erbij en als je geen maple boter erbij wilt serveren kan pure maple syrup natuurlijk ook. Of een schep dikke yoghurt. Net wat je lekker vindt.
Je maakt havermout pancakes heel makkelijk door zelf havermoutmeel te maken. Ik vertel je in het recept hoe je dat heel eenvoudig doet.
Ik gebruikte een steker om er grote pancakes mee te maken, maar als je het gewoon lekker uit de losse pols doet haal je met gemak 6 kleine pancakes uit dit beslag.
Dat beslag is trouwens écht zo klaar, dus zet deze verrukkelijke havermout pancakes eens op het menu in plaats van je overnight oats of warme havermout. Lekker voor de variatie!
Voor 3 grote of 6 kleine havermout pancakes
100g havermout
1 appel, geraspt (met schil) (115 gram)
1 ei
1 tl kaneel
1 tl vanille extract
100 ml halfvolle melk
1tl bakpoeder
4 plakjes bacon (optioneel)
Maple butter
75 gram zachte roomboter
1 el maple syrup
De lekkerste havermout pancakes
Voor de havermout pancakes maak je in een keukenmachine (of met de staafmixer) de havermout fijner, tot grove bloem. Doe dit in een kom en meng de geraspte appel, kaneel, honing, bakpoeder en ei er doorheen. Giet nu de melk erbij, tot je een mooi beslag hebt.
Verhit een pan op hoog vuur, drupje zonnebloemolie erin en bak je havermout pancakes3- 4 minuten aan de ene kant. Draai dan voorzichtig om en bak nog 2-3 minuten aan de andere kant. Tot je havermout pancakes goudbruin en gaar zijn. Houd eventueel warm in de oven, tot je het hele beslag hebt opgebakken.
Maple butter
Voor de maple butter mix je de roomboter met de maple syrup, een minuut of vijf. Tot de boter licht van kleur is. Serveer je havermout pancakes met de maple butter.
Wil je het nóg lekkerder, bak dan wat plakjes bacon krokant en serveer die bij de havermoutpannenkoekjes. Smullen geblazen!
Gepubliceerd op 10 maart 2022
