Guacemole met granaatappel & feta



Rijpe avocado’s zijn toch wel altijd een traktatie, of je ze nou als ontbijt eet of snack. We hadden nog een aantal rijpe op de fruitschaal liggen die er gewoon om vroegen om omgetoverd te worden tot guacemole.

Een heerlijke dip voor bij de borrel in het weekend. Deze variant is met feta en granaatappel. Smullen!

Voor een kommetje vol

3 avocado’s
sap van 1 limoen
½ tl gemalen komijn
10g koriander
½ granaatappel, pitjes
50g feta, verkruimeld
1teen knoflook, geraspt

Guacemole met granaatappel

Afhankelijk van of je van een gladde guacemole houdt, of met iets meer structuur gebruik je een staafmixer of vork om de avocado’s fijn te maken. Ik houd van makkelijk, dus deed de avocado’s, limoensap, komijn, koriander en knoflook in een kom een maakte het met een staafmixer glad. Daardoor heen verkruimel je de feta en doe je de granaatappelpitjes.

Zelfgemaakte guacemole en tortilla chips

Overscheppen in een mooi schaaltje en garneer met nog wat feta en granaatappelpitjes. Wij namen uit Engeland recent pitta chips mee, die zijn in Nederland volgens mij niet verkrijgbaar. Maar met tortilla chips smaakt het er net zo lekker mee!

Gepubliceerd op 13 februari 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 mei 2023
sangria
 
De lekkerste sangria

De allerlekkerste sangria maak je wat mij betreft deze zomer héél vaak. Dit is mijn fool proof recept voor rosé sangria.
8 mei 2023
salsa bij nacho's
 
Salsa met watermeloen & mango

Salsa is niet alleen een dans, maar ook een Latijns-Amerikaanse saus. Ik maakte een salsa met watermeloen en mango voor bij de BBQ én bij de borrel.
8 mei 2023
Bananenbrood koffie en chocolade
 
Bananenbrood met koffie & chocolade

Alles wat je lekker vindt zit in dit bananenbrood, namelijk koffie én chocolade. Zo wordt het in één keer het lekkerste bananenbrood dat er is.
4 mei 2023
bloemkool puttanesca
 
Bloemkool puttanesca met gebakken gnocchi

Een recept voor puttanesca is meestal met pasta, maar maak die ook eens met geroosterde bloemkool en gebakken gnocchi. Zó lekker!
2 mei 2023
chowder recept
 
Chowder met gerookte vis

Voor wie niet weet wat een chowder is, dat is een goddelijke maaltijdsoep met groente en (gerookte) vis. Dit is mijn recept voor de lekkerste chowder.
21 april 2023
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.