Guacemole met granaatappel & feta



Rijpe avocado’s zijn toch wel altijd een traktatie, of je ze nou als ontbijt eet of snack. We hadden nog een aantal rijpe op de fruitschaal liggen die er gewoon om vroegen om omgetoverd te worden tot guacemole.

Een heerlijke dip voor bij de borrel in het weekend. Deze variant is met feta en granaatappel. Smullen!

Voor een kommetje vol

3 avocado’s
sap van 1 limoen
½ tl gemalen komijn
10g koriander
½ granaatappel, pitjes
50g feta, verkruimeld
1teen knoflook, geraspt

Guacemole met granaatappel

Afhankelijk van of je van een gladde guacemole houdt, of met iets meer structuur gebruik je een staafmixer of vork om de avocado’s fijn te maken. Ik houd van makkelijk, dus deed de avocado’s, limoensap, komijn, koriander en knoflook in een kom een maakte het met een staafmixer glad. Daardoor heen verkruimel je de feta en doe je de granaatappelpitjes.

Zelfgemaakte guacemole en tortilla chips

Overscheppen in een mooi schaaltje en garneer met nog wat feta en granaatappelpitjes. Wij namen uit Engeland recent pitta chips mee, die zijn in Nederland volgens mij niet verkrijgbaar. Maar met tortilla chips smaakt het er net zo lekker mee!

Gepubliceerd op 13 februari 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.
11 mei 2024
geklopte boter met miso
 
Geklopte misoboter

Twee ingrediënten geven samen een smaakbommetje waar je U tegen zegt. Deze geklopte misoboter is je nieuwe favoriete (borrel)boter!
9 mei 2024
recept rabarber crumble
 
Rabarber crumble met aardbei en havermout

Een super simpel recept voor een rabarber crumble. Deze crumble maak je met havermout én er zit aardbei door. Genieten!