Guacemole met granaatappel & feta



Rijpe avocado’s zijn toch wel altijd een traktatie, of je ze nou als ontbijt eet of snack. We hadden nog een aantal rijpe op de fruitschaal liggen die er gewoon om vroegen om omgetoverd te worden tot guacemole.

Een heerlijke dip voor bij de borrel in het weekend. Deze variant is met feta en granaatappel. Smullen!

Voor een kommetje vol

3 avocado’s
sap van 1 limoen
½ tl gemalen komijn
10g koriander
½ granaatappel, pitjes
50g feta, verkruimeld
1teen knoflook, geraspt

Guacemole met granaatappel

Afhankelijk van of je van een gladde guacemole houdt, of met iets meer structuur gebruik je een staafmixer of vork om de avocado’s fijn te maken. Ik houd van makkelijk, dus deed de avocado’s, limoensap, komijn, koriander en knoflook in een kom een maakte het met een staafmixer glad. Daardoor heen verkruimel je de feta en doe je de granaatappelpitjes.

Zelfgemaakte guacemole en tortilla chips

Overscheppen in een mooi schaaltje en garneer met nog wat feta en granaatappelpitjes. Wij namen uit Engeland recent pitta chips mee, die zijn in Nederland volgens mij niet verkrijgbaar. Maar met tortilla chips smaakt het er net zo lekker mee!

Gepubliceerd op 13 februari 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.
29 december 2022
snelle roerbak met spitskool
 
Super snelle roerbak met spitskool en champignons

Een super snelle roerbak met spitskool en champignons. Een heerlijk budgetrecept dat in no time klaar is. Super gezond én lekker
29 december 2022
borreltijd
 
Italiaans borrelhapje (sfoglia ripiena)

Gevuld bladerdeeg, op z’n Italiaans, maakt een waanzinnig lekker en makkelijk borrelhapje. Zéker als je truffelsalami gebruikt.
29 december 2022
Italiaans stoofvlees uit de oven
 
Italiaans stoofvlees uit de oven

Botermals, fantastisch lekker Italiaans stoofvlees en de oven doet het grootste deel van het werk!. Dit is mogelijk het allerlekkerste stoofvlees ooit…