Gepofte zoete aardappel van de BBQ



Onlangs was ik in Tel Aviv waar ik voor het eerst gepofte zoete aardappel at. Niet zoals wij meestal aardappels poffen – in aluminiumfolie op de BBQ – maar zo, in het vuur geroosterd. Een zwartgeblakerde buitenkant als gevolg. Maar een onweerstaanbare binnenkant als bonus.

Tijd dus om dat thuis ook te proberen. En wat blijkt, super easy en nét zo lekker! Gauw maken dus.

Gepofte zoete aardappel – voor 4 personen

Vier grote zoete aardappels
een hete BBQ (minimaal 200C)
crème fraîche
zout & peper

Bereidingswijze BBQ aardappels

Borstel de aardappels goed schoon. Verhit de BBQ en als de kooltjes smeulen leg je de aardappels, aan de zijkant, in de hete kolen. In de tijd dat die poffen – reken zeker op een uur – kun je de barbecue gerust voor andere zaken gebruiken. Zoals bijvoorbeeld het bereiden van de gekruide kip, die wij bij de aardappel aten.

Prik voorzichtig, door de schil, in de aardappel om te testen of ‘ie goed gaar is. Haal de aardappels, voorzichtig en met een tang, uit het vuur en laat op een plank even iets afkoelen. Dan halveren, zout en peper erover en serveren met een goede schep creme fraîche. Meer heeft het niet nodig!

Gepubliceerd op 15 juni 2018


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
24 mei 2024
 
Rode curry noodlesoep uit Easy van Yvette van Boven

De makkelijkste recepten vind je, per seizoen verdeeld, in Easy van Yvette van Boven. Zoals deze goddelijke noodlesoep.
23 mei 2024
Gemarineerde olijven
 
Gemarineerde olijven

Is een borrelplank compleet zonder olijven? Ik dacht het niet. Zeker niet als je zelf gemarineerde olijven maakt, dan wil je nooit meer anders!
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.