Frittata met bloemkool en spinazie



Met bloemkool kun je veel meer dan alleen maar koken en een kaassausje erover doen. Bijvoorbeeld in deze goedvullende frittata.

Gecombineerd met de spinazie en feta maak je een makkelijke, lekkere en snelle eenpansmaaltijd waar iedereen in het gezin van mee kan genieten!

Voor 4 personen

1ui, gesnipperd
1 teen knoflook, geperst
1el olie
500g bloemkoolroosjes (ongeveer 1 bloemkool)
100g spinazie
75g feta
6 eieren
125ml melk
2el creme fraiche
zout en peper

Verder nodig: ovenvaste koekenpan – oven voorverwarmen op 180C

Frittata met bloemkool en spinazie

Fruit de ui en knoflook in de warme olie 5 minuutjes aan. Doe de bloemkoolroosjes, die je zo klein mogelijk hebt gesneden, erbij en bak deze 8 minuten mee. Schep ze regelmatig om. In de tussentijd klop je de eieren los met de melk en creme fraiche, voeg zout en peper toe. Tot slot mag de spinazie bij de bloemkool, die je laat slinken.

Eenpansmaaltijd met eieren, groenten en kaas

Giet het eimengsel nu in de pan en verdeel het gelijkmatig. Laat even een paar minuten staan, verkruimel dan de feta erover en zet de pan in de voorverwarmde oven. In 10-12 minuten is je fritatta gaar. Haal – met een ovenwant!! – de pan uit de oven en serveer de fritatta met knapperig vers brood.

Gepubliceerd op 1 oktober 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.