Freekeh met zwarte bonen en gerookte kip



Net als couscoussalades is dit ook zo’n fantastische maaltijdsalade met granen, groente en kip die in een handomdraai klaar is en waar je alle kanten mee op kunt.

Zo, als maaltijdsalade maar vul er ook eens een aubergine of paprika mee. Kortom, een makkelijk te maken gerecht, maar bomvol smaak!

Freekeh_salade

Voor 4 personen

100g gebroken freekeh, bereid volgens gebruiksaanwijzing
1 blik zwarte bonen (á 400g) afgespoeld en uitgelekt
100g mais (uit blik)
1 paprika, in blokjes
300g gerookte kipfilet, in blokjes
1tl gemalen komijn
mespunt gerookt paprikapoeder
zout en peper

Snelle maaltijdsalade met freekeh

Terwijl je de freekeh volgens de gebruiksaanwijzing klaar maakt meng je alle andere ingrediënten in een grote kom. Proef even of je het zo lekker vindt, of pas de smaak nog een beetje aan met bijvoorbeeld wat meer peper en/of zout. Voeg de gare freekeh toe, meng goed door en klaar ben je.

Efficiënt koken

Je kunt dit gerecht in zijn geheel de avond van te voren klaar maken. Ideaal ook om restjes mee te nemen als lunch de dag erna (wat onze dochter maar liefst twee dagen achter elkaar deed, zo lekker vond ze ’t)

Gepubliceerd op 30 juli 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
29 november 2022
vanille pannacotta web2.jpg
 
Vanille pannacotta met stoofpeertjes

Vanille pannacotta met stoofpeertjes, een dessert dat super feestelijk is en in zijn geheel is voor te bereiden. Een ideaal kerstdessert dus!
29 november 2022
 
Zelfgemaakte Pommes Duchesse

Goudbruine, knapperig van buiten en zacht van binnen, Pommes Duchesse. Je maakt ze heel eenvoudig zelf.
29 november 2022
frans stoofvlees boeuf bourguignon
 
Boeuf Bourguignon – Frans stoofvlees

Een klassiek Frans stoofvleesrecept, dat is deze boeuf bourguignon zeker. Maar wat een feestelijk gerecht om met kerst op tafel te zetten.
29 november 2022
 
Rode uiensoep met kaascroutons

Een klassieke uiensoep, maar dan met een twist. Maak deze rode uiensoep als voorgerecht voor een feestelijk menu.
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!