Freekeh met zwarte bonen en gerookte kip



Net als couscoussalades is dit ook zo’n fantastische maaltijdsalade met granen, groente en kip die in een handomdraai klaar is en waar je alle kanten mee op kunt.

Zo, als maaltijdsalade maar vul er ook eens een aubergine of paprika mee. Kortom, een makkelijk te maken gerecht, maar bomvol smaak!

Freekeh_salade

Voor 4 personen

100g gebroken freekeh, bereid volgens gebruiksaanwijzing
1 blik zwarte bonen (á 400g) afgespoeld en uitgelekt
100g mais (uit blik)
1 paprika, in blokjes
300g gerookte kipfilet, in blokjes
1tl gemalen komijn
mespunt gerookt paprikapoeder
zout en peper

Snelle maaltijdsalade met freekeh

Terwijl je de freekeh volgens de gebruiksaanwijzing klaar maakt meng je alle andere ingrediënten in een grote kom. Proef even of je het zo lekker vindt, of pas de smaak nog een beetje aan met bijvoorbeeld wat meer peper en/of zout. Voeg de gare freekeh toe, meng goed door en klaar ben je.

Efficiënt koken

Je kunt dit gerecht in zijn geheel de avond van te voren klaar maken. Ideaal ook om restjes mee te nemen als lunch de dag erna (wat onze dochter maar liefst twee dagen achter elkaar deed, zo lekker vond ze ’t)

Gepubliceerd op 30 juli 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.