Freekeh met zwarte bonen en gerookte kip



Net als couscoussalades is dit ook zo’n fantastische maaltijdsalade met granen, groente en kip die in een handomdraai klaar is en waar je alle kanten mee op kunt.

Zo, als maaltijdsalade maar vul er ook eens een aubergine of paprika mee. Kortom, een makkelijk te maken gerecht, maar bomvol smaak!

Freekeh_salade

Voor 4 personen

100g gebroken freekeh, bereid volgens gebruiksaanwijzing
1 blik zwarte bonen (á 400g) afgespoeld en uitgelekt
100g mais (uit blik)
1 paprika, in blokjes
300g gerookte kipfilet, in blokjes
1tl gemalen komijn
mespunt gerookt paprikapoeder
zout en peper

Snelle maaltijdsalade met freekeh

Terwijl je de freekeh volgens de gebruiksaanwijzing klaar maakt meng je alle andere ingrediënten in een grote kom. Proef even of je het zo lekker vindt, of pas de smaak nog een beetje aan met bijvoorbeeld wat meer peper en/of zout. Voeg de gare freekeh toe, meng goed door en klaar ben je.

Efficiënt koken

Je kunt dit gerecht in zijn geheel de avond van te voren klaar maken. Ideaal ook om restjes mee te nemen als lunch de dag erna (wat onze dochter maar liefst twee dagen achter elkaar deed, zo lekker vond ze ’t)

Gepubliceerd op 30 juli 2016


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 september 2023
Vijgen kruimel muffin
 
Vijgen-kruimel muffins

Appel-kruimel muffins kennen we nu wel. Dit eenvoudige recept voor vijgen-kruimel muffins is een perfect recept voor zoete herfsttraktaties.
4 september 2023
Caponata recept
 
Siciliaanse Caponata Recept, een mediterraanse favoriet

Caponata, een smaakvolle Siciliaanse specialiteit, is een ware traktatie voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
17 augustus 2023
onigiri met makreel
 
Onigiri met gerookte makreel

Onigiri zijn Japanse rijsthapjes die veel sneller zijn gemaakt dan sushi en die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. Zoals deze met gerookte makreel
31 juli 2023
american pancakes
 
American blueberry pancakes

De ultieme American pancakes maak je vanaf nu gewoon zelf. Met dit pancake recept geniet je van een enorme stapel American blueberry pancakes
28 juli 2023
risotto basisrecept
 
Risotto, een eenvoudig basisrecept

Met dit basis risottorecept kun je alle kanten op. Ik laat je ook zien hoe je van de basis risotto heel eenvoudig een paddenstoelen risotto maakt.
28 juli 2023
recept pasta carbonara
 
Klassieke pasta Carbonara

Hoe het kan dat er nog geen recept voor een klassieke Carbonara op de site staat is me een raadsel. Want dit geweldige pastarecept is zó lekker!