Flatbread met gegrilde kip & hummus



Deze super snelle broodjes met kip & hummus zijn niet alleen heerlijk als (thuiswerk) lunch maar ook als makkelijke maaltijd op drukke dagen.

Dit kun je bijna geen koken noemen, maar is onze nieuwe favoriet voor een makkelijke doordeweekse maaltijd of een wat uitgebreide lunch (thuis of op school/werk). Het enige dat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten.

Heb je meer tijd, dan kun je natuurlijk je flatbread zelf maken, je kip zelf grillen en zelfs je hummus zelf maken. Maar vandaag gaan we voor gemak!

Flatbread met gegrilde kip & hummus – voor vier personen

  • 1 pak flatbread (ik kocht Planet Deli, via AH)
  • 450g gegrilde kip (ik kocht de kip kebab, via AH)
  • 200g hummus (ik kocht de geroosterde groente hummus, via AH)
  • 1 zak gemengde sla
  • 1 pot geroosterde paprika, afgespoeld en in reepjes

verder nodig: broodrooster of oven

lunchbroodje met kip

Flatbread met gegrilde kip & hummus

Voor je gevulde broodje is het enige dat je eigenlijk hoeft te doen alles bij elkaar te brengen. Rooster de flatbread in een voorverwarmde oven of broodrooster, volgens de instructies op de verpakking. Besmeer ze daarna met hummus. Daarop gaat de sla, paprikareepjes en lekker wat gegrilde kip. Dichtvouwen en genieten maar.

Lunch(trommel)inspiratie

Naast een makkelijke doordeweekse maaltijd is dit ook een heerlijk broodje om mee te geven / nemen voor in de lunchtrommel. Verpak je flatbread dan in aluminiumfolie, voor je ‘m in de trommel stopt.

Gepubliceerd op 11 september 2019


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
28 oktober 2020
Maaike yoga
 
Stoptober, maar dan anders

Stoptober in oktober. Een jaarlijks moment waarbij mensen gezamenlijk (proberen te) stoppen met roken. Maaike pakte een andere verslaving aan...
28 oktober 2020
koekjes versierd voor halloween
 
Halloween koekjes

Wij vieren het thuis niet, maar toch kon ik het niet laten om Halloween koekjes te maken. Eigenlijk pumpkin spice koekjes, maar hoe schattig! Erhm, eng!
27 oktober 2020
pastarecept met broccoli
 
Pasta met broccoli & pancetta

Een pastarecept is liefst zo simpel mogelijk. Deze pasta met broccoli en pancetta is dat gegarandeerd. En staat ook nog eens in een kwartier op tafel.
27 oktober 2020
eierkoeken van speculaas
 
Speculaas eierkoeken

Maak samen met je (klein)kind(eren) zelf speculaas eierkoeken met dit super simpele recept. Een lekkere Sinterklaas traktatie, zonder teveel suiker.
26 oktober 2020
stoofschotel kip en venkel
 
Stoofschotel met kip & venkel

Deze kipstoofschotel wordt op smaak gebracht met venkel, paprika, tomaat én sinaasappel. Zo heb je een stoofschotel met kip nog nooit gegeten.
26 oktober 2020
linzensoep
 
Linzensoep met knolselderij

Linzen zijn zo verdraaid veelzijdig dat ik ze altijd in huis heb. Nu leverde het een verrassende soep met linzen en knolselderij op. In een half uurtje op tafel!