De tip voor oud & nieuw; Spaanse bubbels uit Rueda



Samenwerking – Wie mij een beetje kent weet dat ik dól ben op bubbels. Of het nu is om een mooie dag te vieren, een verjaardag of het nieuwe jaar mee in te luiden, de kurken knallen in huize Smulpaapje met enige regelmaat.

Maar wist je dat naast Franse bubbels er ook geweldige Spaanse bubbels zijn? Rueda, een van mijn lievelingsstreken qua witte wijn, maakt namelijk ook een fantastische bubbel. En eentje die perfect gaat bij de borrelhapjes voor Oud & Nieuw die ook online staan. Daarom vandaag mijn gouden tip voor heerlijke én betaalbare bubbels!

Rueda bubbels Smulpaapje

De tip van voor oud & nieuw: bubbels uit Rueda

Deze Spaanse bubbel wordt op dezelfde manier, méthode traditionelle, gemaakt als champagne in Frankrijk. Maar omdat de naam champagne beschermd is mogen de Spaanse bubbels zo niet genoemd worden en daarom heet deze Rueda bubbel Espumoso!

De Brut en Brut Nature bevatten 85% Verdejo druiven. De sec en demi-sec minimaal 50%. Alle Espumoso rijpt minimaal 9 maanden op fles

Verdejo als basis voor heerlijke bubbels

De Verdejo druif is dus de basis voor deze heerlijke bubbel. Een gevoelige druif die erg bevattelijk is voor zuurstof. Dat is een risico, omdat het zorgt voor vroegtijdige gisting. En dat wil je niet! Daarom worden Verdejo druiven ’s nachts geoogst, als het koeler is en worden ze zo snel mogelijk geperst en in de fles gedaan.

Bubbels & bites

De smaak, heel belangrijk!, van deze Spaanse bubbels is super toegankelijk. Fris, citrus, tonen van groene appel. Qua hapjes houdt deze bubbels van heel veel combi’s. Hij biedt tegenwicht voor de Spaanse tapasprikker die online staat. Maar hij houdt ook van de garnalen die op de nacho bites liggen. Zelfs bij pasta, blauwe kaas en bijvoorbeeld oesters is het een heerlijk glas om in te schenken.

Waar koop je Rueda Espumoso bubbels?

De bubbels zijn bij goede wijnspeciaalzaken te koop, maar ook online te bestellen. De Rueda wijnen zijn inmiddels ook in steeds meer supermarkten te koop en in ieder geval via Gall en Gall. Ook echt een aanrader!

En wat nóg leuker is, Spaanse wijnen zijn ongelofelijk fijn qua prijs/kwaliteitsverhouding. De Espumoso brut kost iets meer dan een tientje, goede reden om meteen twee flessen te kopen 😉 De Rueda wijnen zijn er al vanaf € 5,99. Saludos!

Rueda bubbels Susan

Smulpaapje & Rueda

Dit artikel kwam in stand in samenwerking met Rueda wijnen. Voor meer informatie over het wijngebied en de verschillende wijnen die er vandaan komen neem zeker ook even een kijkje op hun website!  

Gepubliceerd op 24 december 2018


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
25 juni 2024
recept pistache ijs
 
Pistache ijs met ijsmachine

Je hoeft geen pistache ijs meer te kopen, als je een ijsmachine hebt is dit hét recept voor vers pistache ijs.
18 juni 2024
yoghurtijs maken
 
Bananen yoghurtijs met chocolate chips

Dit bananen yoghurtijs doet mij denken aan Chunky Monkey, van Ben & Jerry’s. Maar dit yoghurtijs maak je met Griekse yoghurt. Zó lekker!
13 juni 2024
Spaans borrelhapje
 
Chorizo al vino blanco

Gebakken chorizo met rode wijn is een klassiek Spaans hapje. Ik geef het een twist door Rueda Verdejo te gebruiken. Je nieuwe favoriete borrelhapje!
10 juni 2024
octopus salade italiaans
 
Octopus salade Italiaanse stijl

Het recept voor deze Italiaanse octopus salade is heel eenvoudig en met slechts een paar ingrediënten. Ik vertel je alle geheimen van de bereiding ervan.
8 juni 2024
Ananas tarte tatin
 
Ananas Tarte Tatin 

De I-RON snijmachine is een must voor iedere hobby kok. Je kunt deze soepele snijmachine zelfs gebruiken om een ananas perfect mee te schillen.
6 juni 2024
recept yoghurtijs
 
Yoghurt ijs met aardbeien en frambozen

Met een ijsmachine is yoghurtijs echt het makkelijkste ijs om zelf te maken. Afhankelijk van het seizoen kies je je favoriete zomerfruit voor erdoor.