Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel



In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je écht een keer gemaakt hebben.

Dit recept is het resultaat van een filmpje dat ik zag op Tasty Junior en de gezouten karamel die ik maakte uit Koken met Karamel. Overigens krijg je met die karamel een schoenzool nog lekker, maar dat is weer een ander recept 😉

Deze kaneelbroodjes vragen wat tijd, maar het resultaat is echt geweldig en zó lekker. Ook zonder de karamel. Maar doe daar maar gewoon toch een klein beetje van erop, want lekker kan nóg lekkerder…

Voor ongeveer 12 cinnamon rolls

  • 250ml handwarme melk
  • 7g gedroogde gist
  • 75g witte basterdsuiker
  • ½ tl zout
  • 70g gesmolten boter
  • 450g bloem
  • 2el gekleurde sprinkles (ik gebruikte dr. Oetker)

voor de vulling

  • 65g zachte boter
  • 1 tl kaneel
  • 75g bruine suiker (of rietsuiker)
  • 2el gekleurde sprinkles

Verder nodig: bakblik (ingevet) – oven voorverwarmen 180C (boven en onderwarmte) – gezouten karamel (het recept vind je hier)

gezouten karamel cinnamon rolls

Confetti cinnamon rolls

Meng voor het deeg van je cinnamon rolls de warme melk met de gist en laat 5 minuten staan. Doe de suiker, zout, bloem en sprinkles in een kom en meng door elkaar. Giet daar het gistmengsel en de boter bij. Kneed dit alles – minimaal 10 minuten – tot een samenhangend deeg. Dat kan in een keukenmachine met deeghaak, of met de hand.

Weersta de verleiding om er mee bloem in het begin bij te doen! Maak een bol van het deeg, doe dat in een schone kom en zet afgedekt minimaal een uur (of tot het deeg is verdubbeld in volume) weg, op een droge en warme plak.

Koffiebroodjes met kaneel

Rol het deeg voor je koffiebroodjes uit tot een rechthoek van ongeveer een centimeter dik. Besmeer met de boter en bestrooi met suiker, kaneel en sprinkles. Rol vanuit het langste stuk op, tot je een dikke rol hebt. Snijd die in ongeveer 10-12 stukken. Leg deze, met de snijzijde naar boven, in het ingevette bakblik (ik gebruikte een grote springvorm) en bestrooi eventueel nog met wat extra sprinkles. Laat, afgedekt, nog een half uur rusten.

Cinnamon rolls met gezouten karamel

Verwarm nu de oven voor en bak de cinnamon rolls in 15-20 minuten, goudbruin en gaar. Haal uit de oven en laat even afkoelen. Besmeer de bovenkant, als ze zijn afgekoeld, met een gezouten karamel. Vers het allerlekkerst!

Gepubliceerd op 29 maart 2024


4 reacties

  1. Anja schreef:

    Beste Susan,
    Vandaag heb ik deze cinnamon rolls gemaakt. Na 20 minuten in de oven kwam ik erachter dat ze in het midden van het bakblik niet helemaal gaar waren. Enig idee wat ik fout heb gedaan?

    • Susan Aretz schreef:

      haa Anja, ovens verschillen enorm van temperatuur onderling, dus de fout ligt niet bij jou vermoed ik. Er iets langer in laten staan is nooit erg,

      • Anja schreef:

        Ik was bang dat het te droog zou worden. Vandaar dat ik het er toch uitgehaald heb na 20 minuten. De buitenrand was overigens wel heerlijk (en ging helemaal op).

        • Susan Aretz schreef:

          mocht je ‘m nog een keer bakken en twijfelen, dan leg je een stukje aluminiumfolie op de bovenkant. Dan krijgt je baksel wel de warmte, maar kan ‘ie niet verbranden of teveel verkleuren. Maar blij dat ‘ie in ieder geval lekker was 😉

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.
16 maart 2024
everything bagel quiche
 
Everything bagel hartige taart met zalm

Alles wat lekker is aan een everything bagel met zalm, maar dan in de vorm van een hartige taart. Je favoriete lunchrecept is nu binnen handbereik.