Citroen & bosbessen pancakes



Blueberry pancakes, het is een van onze favoriete pancakes om mee te ontbijten. Maar ze kunnen nóg lekkerder. En het enige dat nodig bleek was een citroen. De rasp en een beetje van het sap bleek genoeg om deze pancakes naar het ultieme niveau te brengen.

Weinig suiker, lekker wat fruit en zó gemaakt. Het beste begin van welke dag dan ook!

Voor ongeveer 15 stuks
250g bloem
50g suiker
1 ½ tl bakpoeder
½ tl bakingsoda
mespunt zout
225ml halfvolle yoghurt
rasp van 1 citroen
1tl citroensap
1tl vanille
75ml karnemelk
2 eieren
200g bosbessen

Optioneel: maple syrup

Pancakes als ontbijt

Meng de bloem met de suiker, bakpoeder, bakingsoda, zout in een kom. In een maatbeker gaat de yoghurt, karnemelk, citroenrasp en -sap, vanille en kluts hierin de 2 eieren los. Doe dat bij de droge ingrediënten en meng. Maar niet te lang, anders gaat de luchtigheid eruit.

De allerlekkerste pancakes

Verhit twee koekenpannen, zonder olie, tot ze goed heet zijn. Doe hier een juslepel beslag per pancake in. Op de bovenkant leg je een aantal bosbessen, druk ze iets in het beslag. Als de bovenkant begint te bubbelen draai je de pancake om en bak je de andere kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Serveer met extra bosbessen en lekker wat maple syrup.

Gepubliceerd op 6 juni 2018


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
20 april 2024
Kervelsoep_2020
 
Kervelsoep

Dit recept voor verse kervelsoep zet je in nog geen kwartier op tafel, met het recept van oma. Dan weet je dat het goed zit.
19 april 2024
bananenbrood wafels
 
Bananenbrood wafels

Wafels als ontbijt, voor een super smakelijk begin van de dag want zo lekker heb je bananenbrood nog nooit gegeten. Dit zijn mijn bananenbroodwafels
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!