Citroen & bosbessen pancakes



Blueberry pancakes, het is een van onze favoriete pancakes om mee te ontbijten. Maar ze kunnen nóg lekkerder. En het enige dat nodig bleek was een citroen. De rasp en een beetje van het sap bleek genoeg om deze pancakes naar het ultieme niveau te brengen.

Weinig suiker, lekker wat fruit en zó gemaakt. Het beste begin van welke dag dan ook!

Voor ongeveer 15 stuks
250g bloem
50g suiker
1 ½ tl bakpoeder
½ tl bakingsoda
mespunt zout
225ml halfvolle yoghurt
rasp van 1 citroen
1tl citroensap
1tl vanille
75ml karnemelk
2 eieren
200g bosbessen

Optioneel: maple syrup

Pancakes als ontbijt

Meng de bloem met de suiker, bakpoeder, bakingsoda, zout in een kom. In een maatbeker gaat de yoghurt, karnemelk, citroenrasp en -sap, vanille en kluts hierin de 2 eieren los. Doe dat bij de droge ingrediënten en meng. Maar niet te lang, anders gaat de luchtigheid eruit.

De allerlekkerste pancakes

Verhit twee koekenpannen, zonder olie, tot ze goed heet zijn. Doe hier een juslepel beslag per pancake in. Op de bovenkant leg je een aantal bosbessen, druk ze iets in het beslag. Als de bovenkant begint te bubbelen draai je de pancake om en bak je de andere kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Serveer met extra bosbessen en lekker wat maple syrup.

Gepubliceerd op 6 juni 2018


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.
29 december 2022
snelle roerbak met spitskool
 
Super snelle roerbak met spitskool en champignons

Een super snelle roerbak met spitskool en champignons. Een heerlijk budgetrecept dat in no time klaar is. Super gezond én lekker
29 december 2022
borreltijd
 
Italiaans borrelhapje (sfoglia ripiena)

Gevuld bladerdeeg, op z’n Italiaans, maakt een waanzinnig lekker en makkelijk borrelhapje. Zéker als je truffelsalami gebruikt.
29 december 2022
Italiaans stoofvlees uit de oven
 
Italiaans stoofvlees uit de oven

Botermals, fantastisch lekker Italiaans stoofvlees en de oven doet het grootste deel van het werk!. Dit is mogelijk het allerlekkerste stoofvlees ooit…