Brioche wentelteefjes met mango & bosbessen



Een decadent begin van je dag, zo mag je dit ontbijt wel noemen. Maar af en toe verwennen mag wel toch?!

Je kunt ‘de avond van tevoren al klaar maken, dan hoeft ‘ie alleen nog even in de oven. Die geur! Als dat niet heerlijk wakker worden is?!

Ontbijt voor 4-6 personen

500g briochebrood, in dikke plakken
6 eieren (L)
125ml halfvolle melk
1tl vanille extract
1tl gemalen kaneel
½ tl gemberpoeder
mespunt zout
1 verse mango, in plakken (of gebruik diepvriesblokjes)
200g bosbessen (of gebruik diepvries)

Voor erbij: poedersuiker en/of maple syrup – oven voorverwarmen op 175C (hetelucht)

Brioche wentelteefjes

Vet een ovenschaal goed in en leg de dikke plakken briochebrood dakpansgewijs erin. Meng de eieren met de melk, vanille, kaneel, gember en zout. Giet dit gelijkmatig over het brood en laat het een kwartiertje intrekken. Of maak het de avond tevoren en laat, afgedekt, in de koelkast staan.

Brioche wentelteefjes_voor

Brioche met mango & bosbessen

Verdeel de mango en bosbessen tussen en over het briochebrood. Bak alles 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot geurend en goudbruin. Bestrooi als het iets is afgekoeld met poedersuiker en serveer met maple syrup. Geniet ervan!

Gepubliceerd op 10 december 2018


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!
7 november 2022
zelf paté maken
 
Paté met pruimen

Zelf paté maken is zo veel simpeler dan je denkt. Deze paté met pruimen komt uit mijn boek Borreltijd en maak ik zelf nog met regelmaat.
2 november 2022
wortelsoep maken
 
Wortel & gembersoep

Wist jij dat wortels er in véél meer kleuren zijn dan alleen oranje. En dat je er met de toevoeging van wat gember een fantastisch lekkere soep mee maakt.
23 oktober 2022
 
Nationale boerenkooldag

De 24e oktober van het jaar is het nationale boerenkooldag. Een mooi moment om mijn 5 favoriete recepten met boerenkool op een rijtje te zetten.
19 oktober 2022
broccolirijst recept
 
Broccolirijst met snijbonen

Een makkelijk recept voor broccolirijst met snijbonen en paddenstoelen. Een perfecte snelle, gezonde maaltijd