Brioche wentelteefjes met mango & bosbessen



Een decadent begin van je dag, zo mag je dit ontbijt wel noemen. Maar af en toe verwennen mag wel toch?!

Je kunt ‘de avond van tevoren al klaar maken, dan hoeft ‘ie alleen nog even in de oven. Die geur! Als dat niet heerlijk wakker worden is?!

Ontbijt voor 4-6 personen

500g briochebrood, in dikke plakken
6 eieren (L)
125ml halfvolle melk
1tl vanille extract
1tl gemalen kaneel
½ tl gemberpoeder
mespunt zout
1 verse mango, in plakken (of gebruik diepvriesblokjes)
200g bosbessen (of gebruik diepvries)

Voor erbij: poedersuiker en/of maple syrup – oven voorverwarmen op 175C (hetelucht)

Brioche wentelteefjes

Vet een ovenschaal goed in en leg de dikke plakken briochebrood dakpansgewijs erin. Meng de eieren met de melk, vanille, kaneel, gember en zout. Giet dit gelijkmatig over het brood en laat het een kwartiertje intrekken. Of maak het de avond tevoren en laat, afgedekt, in de koelkast staan.

Brioche wentelteefjes_voor

Brioche met mango & bosbessen

Verdeel de mango en bosbessen tussen en over het briochebrood. Bak alles 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot geurend en goudbruin. Bestrooi als het iets is afgekoeld met poedersuiker en serveer met maple syrup. Geniet ervan!

Gepubliceerd op 10 december 2018


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
25 januari 2022
maaltijdsalade met kip
 
Salade met gegrilde harissa & sinaasappelkip

Een simpel salade recept met gegrilde kip, gemarineerd in harissa en sinaasappel. Een makkelijke lunch of lichte maaltijd voor twee.
21 januari 2022
kip cashew met rijst
 
Weekmenu 2022 – week 3

Na een week zon is de januari maand weer koud en nat. Maar het biedt ook weer volop kans om onder te duiken in winterse maaltijden.
21 januari 2022
koffiecake met botercreme
 
Koffiecake met Amarula botercrème

Deze koffiecake met Amarula moét je gemaakt hebben. Een smeuïge cake met koffie. Afgetopt met een cappuccino botercrème. Yum!
14 januari 2022
vega burger
 
Weekmenu 2022 – week 2

Een weekmenu in het teken van mijn gastvrouw van deze week. Want dit weekmenu komt naar je toe vanaf het zonnige Curaçao!
14 januari 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
7 januari 2022
taco lasagne
 
Weekmenu 2022 – week 1

Een jubileumjaar voor het weekmenu, want het is dit jaar 10 jaar geleden dat ik startte met een wekelijkse menu. Onverminderd makkelijk en lekker!