Boekweit granola met noten & zaden



Ook dit is een recept dat – net als het bananabread met kokosmeel – ontstond na mijn ‘Eerste Hulp bij VoorraadMonsters’ oproep op de Facebookpagina van Smulpaapje.

Monique had nog een zak boekweitgranen in haar voorraadkast liggen, maar geen idee wat er mee te maken. Laat het nou de perfecte basis zijn voor een super simpel te maken, maar oh zo lekkere granola!

boekweit granola

Voor een grote pot vol

350g boekweitgranen
1tl kaneel
1tl gemberpoeder
75g appelmoes
25g pindakaas
2el maple syrup
50g cranberries
25g sesamzaad
35g pistachenootjes, gehakt
25g kokossnippers
50g hazelnoten, gehakt

Verder nodig: oven voorverwarmen op 170C – bakplaat voorzien van bakpapier – luchtdicht blik/trommel

Boekweit granola maak je zo

Meng de appelmoes met de pindakaas, maple syrup, kaneel en gember in een grote kom. Doe hier de boekweitgranen bij en meng alles goed door. Doe er tot slot de cranberries, sesam, pistache, kokos en hazelnoten bij en meng nog een keer. Spreid gelijkmatig uit op de bakplaat.

Granola gemaakt van boekweit

Bak de granola 20-30, tot goudbruin. Schep halverwege de baktijd een keer door, zodat alles mooi gelijkmatig bakt. Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola daar op afkoelen. Doe alles, als het is afgekoeld is, in een luchtdicht blik. Op deze manier kun je het prima een tijdje bewaren.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
1 juni 2020
Asperge aardappelsalade
 
Asperge aardappelsalade met rivierkreeftjes

Als je bent opgegroeid met Limburgse ouders betekent dat ook dat je opgroeit met asperges. En dit prachtige witte goud toverde ik om tot een asperge aardappelsalade die je op alle momenten van de dag kunt eten.
1 juni 2020
 
Vlierbloesem waterijsjes met aardbeien

3 ingrediënten, een nachtje geduld is alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke waterijsjes met vlierbloesem en aardbeien.
29 mei 2020
 
Turkse pizza met lamsgehakt

Dat je een Turkse pizza thuis kunt maken wist je misschien nog niet. Maar met dit recept voor Turkse pizza met lamsgehakt wil je nooit meer anders.
29 mei 2020
 
Tomatensalade met verse erwtjes

Rijpe tomaten met de allerlekkerste verse erwtjes, gecombineerd met geurige dille in een heerlijke zomerse salade.
29 mei 2020
 
Lockdown life terugblik – Corona op Curaçao

Hoe het is om op Curacao in lockdown te zijn met een dreumes? Maaike neemt je mee in haar ervaringen.
26 mei 2020
bokkenpootjes
 
Bokkenpootjes

Bokkenpootjes zijn een super klassiek Nederlands koekje. Maar vandaag hijsen we dit bokkenpootjes recept in een modern jasje.