5Spice Chinese bowl met rijst & groente



Soms is Pinterest een waanzinnige bron van inspiratie. Daar kwam ik de basis voor dit recept tegen, dat ik daarna verder naar mijn eigen hand zette door er wat ingrediënten aan toe te voegen waardoor het voor alle smaakpaletten interessant wordt.

In een half uurtje zit je aan tafel, met een kom gevuld met rijst, groente en kip. Maar net zo makkelijk bereid je alles al voor en hoef je het op de dag zelf alleen nog maar even op te warmen.

5spice bowl_Smulpaapje

Voor 2 grote en 2 kleine eters

Voor de 5spice saus

4el sojasaus
2el Mirin (Japanse rijstwijn)
2tl suiker
½ tl 5Spice kruiden (oa bij de toko en AH)
¼ tl zout

Verder nodig

1el olie
duimgroot stuk verse gember, geschild en geraspt (ongeveer ½ el)
2 teentjes knoflook, geraspt
300g kipgehakt
150g shitake, grof gesneden
100g taugé
sap ½ limoen

Om te serveren

broccoli, in roosjes
zilvervliesrijst
2 lente uitjes, fijne ringetjes
gebakken uitjes, naar smaak
gebakken eieren

optioneel: sambal, voor degenen die van wat meer pit houden

Vijfkruidensaus voor bij de kip

Meng voor de saus alle ingrediënten en zet even apart. Verhit in een hapjespan de olie en bak hier de gember een minuutje in aan. Dan knoflook erbij en een minuut meebakken. Voeg dan het kipgehakt toe, dat je met een houten lepel uit elkaar haalt en rul aan bakt. Bak dit een minuut of vijf, het hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Dan de paddenstoelen erbij en nog even op hoog vuur een paar minuten meebakken.

Chinees kipgehakt met paddenstoelen

Dan gaat de saus erbij, als ook 200ml water. Breng dit aan de kook, vuur iets lager en dan 15 minuten, met deksel op de pan, laten pruttelen. Dan de deksel er af, vuur ietsie hoger en nog een kwartiertje verder inkoken. Breng tot slot op smaak met het sap van de halve limoen en voeg de taugé toe.

5spice Chinese bowl met rijst & groente

Terwijl de saus de laatste 15 minuten inkookt kook je de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing. Laat die na het afgieten even staan, met de deksel op de pan. In de laatste 5 minuten van de kooktijd van de kip kook je dan ook nog de broccoli beetgaar.

Doe wat rijst in een kom, schep daar het kipgehakt met lekker wat saus over. Serveer met broccoli en een gebakken eitje en garneer met de lente ui en gebakken uitjes. Smullen maar!

Gepubliceerd op 1 maart 2017


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.