Smulpaapje interviewt! – Ron Blaauw



“Eten moet geen straf zijn!”

Ron Blaauw (1967, vader van 3 kinderen) is eigenaar/chef van Ron’s Gastrobar in Amsterdam. Hij leerde het vak onder meer bij de Kersentuin. Met zijn restaurant Ron Blaauw kookte hij twee Michelinsterren bij elkaar. Daarnaast zullen velen van jullie Ron Blaauw kennen van zijn verschillende tv-optredens en jurering tijdens onder meer Junior Masterchef. In die hoedanigheid zijn wij dan ook erg benieuwd naar zijn, zonder twijfel uitgesproken, mening over kinderen en (uit) eten!

Wat is jouw (algemene) visie als het gaat om kinderen en (uit) eten?

“Vooral niet pushen, eten moet geen straf zijn. Gezelligheid aan tafel vind ik het belangrijkst. Het is voor ons hét moment van de dag dat we even samen zijn. Uit eten moet leuk en gezellig zijn, geen saai moeten. Mocht het grote-mensen-gesprek (zelfs tijdens kleuren) saai voor ze worden, dan kunnen ze toch best even op de iPad ? Ik vind dat dat best mag.”

Als het gaat om het bijbrengen van smaak bij hun kinderen, wat is dan jouw advies/tip/suggestie?

“Ik geloof werkelijk dat het allemaal vanzelf wel komt. Het ene kind staat er meer voor open dan het andere kind. Wel blijven laten proeven. Al was het maar één hapje… de volgende keer misschien twee hapjes….

Neem je kind ook eens mee naar een moestuin, zodat ze zien hoe die bloemkool groeit en dat snijbonen niet in een pakje in de supermarkt groeien. Dat helpt vaak ook. Lekker met regenlaarzen in de modder en een wortel in de mond !”

Hoe vertaalt zich dat in de praktijk naar je eigen kinderen?

“Van onze drie kinderen eet er eentje werkelijk alles. Altijd gedaan, vanaf babytijd. De andere twee stopten met mee-eten rond de eerste verjaardag. Toen ontdekten ze denk ik dat ze ook “nee” konden zeggen. De oudste is inmiddels 16 en eet nu ook alles. De jongste is 6 en eet het liefst elke dag gebakken aardappelen met worst. Maar we hebben goede hoop, hij proefde vandaag zowaar weer een hap spinazie: niet lekker…(lacht)”

Wat at jij zelf vroeger graag? En was er ook iets dat je absoluut niet lustte?

“Ik was ook zo’n moeilijke eter. Mijn zoons hebben dat absoluut van mij. Liefst at ik Hollandse pot, maar alles apart. De traditie was dat alles doorelkaar geprakt werd, maar dat wilde ik niet. Groene dingetjes at ik ook niet… of als er een uitje doorheen gesnipperd was…”

Je mag het ultieme kindermenu samenstellen; hoe ziet dat eruit?

“Een hele grote tafel vol speelse dingetjes, zodat ze hun eten zelf kunnen maken. Zoals spiesjes door een sausje halen, gourmetstelletjes… Op zo’n manier leren ze gezonde smaakjes proeven en het is zooo gezellig!”

Wat is jouw advies aan restaurants die alleen nog een traditioneel kindermenu serveren?

“Ze moeten niet zo achter de feiten aanlopen. Heel vaak bepaalt de beleving van de kinderen waar ze willen eten. Dit moeten ze niet onderschatten. Serveer kleinere porties van grotemensen-gerechten. Maar ook kipnuggets. Misschien een chocoladefonteintje als dessert. Werkt altijd…”

Gepubliceerd op 16 januari 2014


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.
29 december 2022
snelle roerbak met spitskool
 
Super snelle roerbak met spitskool en champignons

Een super snelle roerbak met spitskool en champignons. Een heerlijk budgetrecept dat in no time klaar is. Super gezond én lekker
29 december 2022
borreltijd
 
Italiaans borrelhapje (sfoglia ripiena)

Gevuld bladerdeeg, op z’n Italiaans, maakt een waanzinnig lekker en makkelijk borrelhapje. Zéker als je truffelsalami gebruikt.
29 december 2022
Italiaans stoofvlees uit de oven
 
Italiaans stoofvlees uit de oven

Botermals, fantastisch lekker Italiaans stoofvlees en de oven doet het grootste deel van het werk!. Dit is mogelijk het allerlekkerste stoofvlees ooit…