Smulpaapje interviewt! – Antichic



“Ook kinderen krijgen bij ons een topbeleving!”

Ron en Ank (twee dochters) zijn sinds 2004 eigenaar van Cappucino Rotterdam en 7 jaar geleden kwam daar Restaurant Antichic bij. Het concept voor beide zaken is dat zij uitgaan van een beleving. Een beleving zoals ze die zelf ook graag zien; vriendelijk met passie!  In Antichic staat vers en topkwaliteit voorop,  maar daarnaast is er veel ruimte om uit te leggen, te vertellen en te proeven, kortom interactie met hun gasten. En over kinderen en (uit) eten hebben ze ook zo hun mening. We spraken dit sprankelde duo hierover.

Wat is jullie (algemene) visie als het gaat om kinderen en eten?

“We overleggen altijd met de gast wat hun kinderen wel of niet lusten en daar passen we ons ‘kindermenu’ op aan .We hebben geen frituurpatat of appelmoes in huis, dus dat is makkelijk (lachend). Omdat we zelf twee dochters hebben (8 en 18 jaar) weten we wel wat kindtoegankelijk is. Dus saus/jus apart, kleine porties, fijner gesneden, als eerste hun bord .

We zijn van mening dat kinderen ook een top eetbeleving moeten hebben en dat een avondje restaurant niet de avond is om veel nieuwe dingen te proeven [wel een hapje van hun ouders natuurlijk]  dat hoort thuis al aan bod geweest te zijn … En weet je hoeveel keer kinderen iets moet proeven voor ze definitief weten of ze iets wel of niet lust? 14keer!”

Als het gaat om smaak thuis, wat zou dan jullie tip/advies/suggestie zijn?

“Ligt wel aan het kind en dat ken je zelf het beste. Maar wat ons betreft, geen druk erop leggen. Onze oudste wilde nooit iets proeven , dus daar werd alles heel fijn verwerkt in de gerechten dat ze wel de smaak maar niet het mondgevoel ervan had, bijvoorbeeld bij champignons. En met de jongste, die wil alles proeven, (lachend) nou behalve paard en slakken dan…”

Wat aten jullie zelf  vroeger graag?

Ron:  “Alles wat vers was, vooral de groente, want die doorgekookte bende brrrrrrrrrr   En ik hield van hartig!”

Ank:  “Sliptongetjes met sla,tomaat en komkommer met gebakken aardappeltjes. Dat is nu nog wel favoriet!”

Was er ook iets wat je echt niet lustte?

Ron: “Ik lustte alles, behalve als er koud verwerkt ei in zit, dan lust ik niks!”

Ank: “Mmm, traditionele spruitjes en soep ben ik geen voorstander van.”

Stel, je krijgt de vrije hand. Hoe ziet jullie ideale kindermenu er dan uit?

“Het ideale kindermenu bestaat volgens ons niet, zoveel kinderen zoveel smaken maar wel: alles vers!”

Wat is jullie advies aan restaurants die alleen nog een traditioneel kindermenu serveren?

“Die mogen zich weleens in kinderen gaan verdiepen! Niets leukers om te zien dan dat de kinderen een mooi opgemaakt bord krijgen en ze het nog lekker vinden ook! En schenk hun drinken in een champagneglas als aperitief en gedurende de avond hun drinken in wijnglazen. Oh, die gezichten dan, priceless!”

Gepubliceerd op 31 oktober 2013


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.