Hoofdstad Brasserie – Alex invites



Alex invites_hand.jpg

Hoofdstad Brasserie

Het restaurant is wat mij betreft een van de pareltjes in Amsterdam, die absoluut meer aandacht verdient. Ik heb inmiddels een aantal keren mogen genieten van de culinaire kunsten van chef Haupt en ben nog nooit teleurgesteld. Niet tijdens de perslunches, en zeker ook niet tijdens de keren dat ik er op eigen gelegenheid met vrienden en ook met mijn gezin ben wezen eten. Hier snappen ze wat gastvrijheid betekent.

Kinderen eten mee bij Hoofdstad Brasserie

Wat ik zo tof vind aan het culinaire team, van zowel de Brasserie als ** Bord’eau (dat in hetzelfde pand zit en waar Richard van Oostenbrugge het culinaire scepter zwaait), is dat kinderen zo ontzettend welkom zijn. De kaart kan qua portionering worden aangepast, maar met liefde wordt er ook ter plekke met de kleine gast gekeken waar die trek in hebben. Zoals het wat mij betreft hoor te zijn!

Alex invites.jpg Alex invites dish II
Twee van de gerechten die worden geserveerd tijdens deze editie Alex invites…

Alex invites…

Aanstaande vrijdag ben ik te gast in verband met de komst van gast-chef Nicolas Scheidt. De van oorsprong in Frankrijk geboren chef kookt – na afgestudeerd te zijn in Engels en Europees recht – in Brussel, bij Le Café des Spores, La Buvette, Hopla Geiss en heeft zijn eigen delicatessen winkel. Een waar multi-talent.

Proef de culinaire kunsten van Nicolas Scheidt en Alex Haupt

Mij loopt het water alleen al van het menu in de mond. Om nog maar niet te spreken van de foto’s van de gerechten (zoals hierboven). Alex en Nicolas stelden speciaal voor deze editie van Alex invites het volgende 6 gangenmenu samen.

Gerookte makreel rilette met cornichons & lavosh (Alex Haupt) * Asperges met rabarber en madeira (Nicolas Scheidt) * Handgesneden steak tartare met jam van eidooier, cornichons & croutons (Alex Haupt) * Kabeljauw, met saké & zwarte knoflook (Nicolas Scheidt ) * Lam van de  BBQ met lamszwezerik, voorjaarsgroente, lamsjus & ansjovis (Alex Haupt ) * Venkel met citroen & hazelnoot  (Nicolas Scheidt)

Betaalbaar op niveau uit eten, het kan bij Hoofdstad Brasserie

Het zesgangenmenu kost € 48,- (excl drankjes) en is wat mij betreft een perfecte gelegenheid om Hoofdstad Brasserie een keer uit te proberen en te ontdekken hoe geweldig je hier kunt eten. Dit menu eet je uitsluitend aanstaande vrijdag en zaterdag (alleen na reservering.

Maar loop gerust ook op andere momenten binnen, of reserveer via restaurant@deleurope.com Ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn!

Gepubliceerd op 15 mei 2017


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
25 oktober 2024
pasta kaas beemster
 
Mac & Cheese deluxe

Echt genieten doe je met deze deluxe Mac & Cheese, die zo gemaakt is. Want echt genieten met Beemster kaas, is zo simpel als dit pastarecept.
21 oktober 2024
 
Hummus bowl met harissa tomaatjes

Deze hummus bowl is niet alleen heel gezond, maar super makkelijk voor te bereiden. Hét bewijs dat lekker en gezond eten niet moeilijk hoeft te zijn.
18 oktober 2024
nacho's beemster
 
Loaded cheesy Beemster nacho’s

Is er íets lekkerder dan loaded nacho’s? Ja hoor, loaded nacho’s van de barbecue met héél veel gesmolten Beemster kaas.
17 oktober 2024
Spaanse soep Smulpaapje
 
Spaanse soep met bonen, chorizo & cavolo nero

Makkelijke en goedgevulde Spaanse maaltijdsoep met bonen, chorizo en cavolo nero. Zo lekker heb je een soep met bonen nog nooit gegeten.
16 oktober 2024
pumpkin spice cake
 
Pumpkin spice cake

Uit Zoete Zooi. van Eefje Friedhoff komt het recept voor deze geurige pumpkin spice cake. Die wil je bakken. Geloof me!
14 oktober 2024
Noedels uit Comfort
 
Noedels met avocado en radijs

Uit Comfort van Ottolenghi komt dit (aangepaste) recept voor noedels met avocado en radijs. Super snel én gezond. Een toprecept!