5 tips voor het lekkerste kaasplankje met port
Duik in de wereld van port en kaas met deze 5 tips voor het lekkerste kaasplankje met port. Zo wordt jouw kaasplankje de perfecte afsluiter van je diner.
Want dat port en kaas perfect samen gaan weten we. De port van Warre’s is bovendien bij iedere Albert Heijn verkrijgbaar. Dus als je weet welke kazen je wilt serveren en je je boodschappen doet kun je meteen jouw favoriete port in je mandje leggen.
Welke kaas op een kaasplankje
Maar welke kazen leg je op je kaasplankje? Ik geef je 5 tips voor het lekkerste kaasplankje en ook tips voor de port die daar lekker bij is. Bovendien laat ik je zien hoe je je kaasplankje heel feestelijk kunt presenteren en er daarna individuele kaasplankjes van kunt maken.
5 tips voor het lekkerste kaasplankje in combinatie met port
- Ga voor contrast
Gooi wat pit in de mix! Ga voor blauwe kazen, scherpe cheddar of een pittige geitenkaas om die zoete ruby port een flinke kick te geven en ga voor een ware smaakexplosie! - Intens genieten
Stem de intensiteit af op wat je serveert. Een krachtige, rijpe reserve port rockt met een stevige blauwe kaas, terwijl een lichtere kaas beter matcht met een jonge, frisse witte port. - Jong of oud?
Een Tawny port gaat fantastisch samen met gerijpte kazen zoals Pecorino of een oudere borrelkaas. De notige en gekarameliseerde tonen in de port maken het tot de perfecte match!
Hou je meer van romige kazen zoals brie of een geitenkaas, dan is de reserve port van Warre’s je beste vriend - Variëren kun je leren
Leg je meerdere kazen op je kaasplankje, varieer die dan van jong naar oud. Kies voor één port die je kazen begeleidt, zodat het geen kakafonie aan smaken wordt. Ik kies dan bij voorkeur voor de toegankelijke Warre’s Otima 10 port. Hou je van iets lichter, dan is een gekoelde witte port ook te gek! - Meer dan kaas alleen
Maak je kaasplankje extra spannend met noten en gedroogd fruit. Pecannoten, walnoten of gedroogde abrikozen geven niet alleen een extra crunch, maar spelen ook lekker met de smaken van de port en kaas. - Bonustip!
En wil je eens variëren met hoe je je port serveert? Maak dan een Port Negroni voor bij je kaasplank. Hiervoor schenk je 3 gelijke delen gin, port en Campari in een glas met ruim ijs. Je weet niet wat je proeft.
Feestelijke kaasplank
Presenteer je verschillende kazen in de vorm van een krans en decoreer die met nootjes, (gedroogd) fruit, takjes rozemarijn en een zoete verrassing. Op deze krans liggen de volgende kazen:
Blue stilton met port * oude borrelkaas van Beemster * Smeuïge geitenkaas met biet * Gerijpte pecorino * Cheddar puffs * Queso Iberico * Clemont Rouge, die ik decoratief heb versierd met granaatappelpitjes, voor een feestelijke touch en een kleine Epoisse.
Verder is de kaasplank aangevuld met cranberries, blauwe bessen, gedroogde abrikozen en gezouten pecannoten. Uiteraard liggen er ook verschillende crackertjes bij én een kleine zoete verrassing in de vorm van chocolade rendieren.
Iedereen kan dan daarna zijn eigen favorieten kiezen voor een individuele kaasplank. Uiteraard begeleid door je favoriete Warre’s port.
Over Warre’s port
De geschiedenis van het huis Warres gaat terug tot 167, en het wordt al generaties lang beheerd door de familie Symington. Al eeuwenlang hebben de Symingtons hun thuis in de Douro, waar ze meerdere porthuizen bezitten.
Elk huis heeft zijn eigen wijngaarden, unieke verhaal en vooral een eigen stijl. De port van Warre’s is perfect voor ontspannen momenten, met of zonder kaas. En er is een port voor iedere smaak en portemonnee. De meeste port van Warre’s koop je gewoon bij Albert Heijn.
Dit artikel is het resultaat van een betaalde samenwerking met Warre’s port. Geen 18, geen alcohol
Gepubliceerd op 21 december 2023
