Rueda wijnen: De perfecte match met groente

De nieuwe oogst Rueda wijnen is nét geplukt! Een perfect moment om je meer te vertellen over deze frisse Spaanse wijn met een bite.

Want wat maakt die wijnen uit Rueda nu zo bijzonder? Ik geef je vandaag een voorproefje van een van mijn favoriete witte wijnen en leg je uit waarom deze zo geweldig past bij de groentegerechten die je uit jouw keuken of van de barbecue tovert.

Verdejo – de ster van Rueda

Heb je het over Rueda wijnen, dan heb je het over de belangrijkste druif uit Rueda; de verdejo. Verdejo is de meest iconische druivensoort van Rueda én een van de redenen dat wij in Nederland geen genoeg krijgen van deze heerlijke wijnen. De verdejodruif gedijt perfect in het klimaat van wijngebied D.O. Rueda. Na warme dagen volgen in dit gebied over het algemeen koele nachten. Het zijn de perfecte omstandigheden voor een langzame rijping van de druiven, waardoor de smaak alle kans krijgt zich te ontwikkelen.

En heb je het over smaak, dan heb je het ook over de frisse en aromatische kenmerken van deze wijn. Schenk een glas in en je proeft citrus, maar ook groene appel en kruiden. Het zijn echt wijnen met een fijne zuurgraad en tegelijkertijd complexe smaken. Juist dat frisse in combinatie met die gelaagdheid maakt dat het voor mij een perfecte wijn is om niet alleen bij de borrel, maar juist ook bij eten te schenken.

De perfecte match met groente

Verdejo is namelijk een druif die perfect matcht bij verschillende bereidingen van groente. Of je nu kiest voor een lichte salade, gegrilde groenten of een romige risotto, met een glas Verdejo erbij til je je maaltijd meteen naar een hoger niveau.

Ontleed je de druif verder, dan past dat zuurtje perfect bij gerechten die ook een hint van citroen of limoen hebben. Het minerale in de wijn gaat weer geweldig samen met de aardse smaken van groenten zoals venkel, paprika en kruiden als peterselie en knoflook. Dat alles maakt dat de wijn breed inzetbaar is als je met groente kookt en op zoek bent naar een passend glas wijn.

foto: Francis Stefanie voor Rueda

Zo herken je wijn uit D.O. Rueda

De echte Rueda Verdejo herken je heel eenvoudig aan het label achter op de fles. Middels het kleurgecodeerde label herken je de smaakcategorie. De meest voorkomende variant heeft een groen label en wordt verkocht in meerdere supermarkten en (online) wijnwinkels.

Veelzijdigheid Ruedawijnen

Nederlanders zijn dol op witte wijn. En nóg doller op wijn uit Rueda. Nederland is niet voor niets de belangrijkste exportmarkt voor wijnen uit Rueda Waarom? Omdat het een veelzijdige wijn is die op ieder moment en bij iedere gelegenheid lekker is.

Of je nu een glas inschenkt als aperitief, bij een borrelplank of bij mooi groente gerecht. Bovendien hebben Rueda wijnen altijd de perfecte prijs-kwaliteitsverhouding en heb je dus al een prachtige fles witte wijn voor een fijn bedrag.

Een goede reminder dus om, de volgende keer dat je groentegerechten op het menu hebt staan of gewoon als je zin hebt in een fris glas witte wijn om een mooie Rueda Verdejo te ontkurken en te genieten van mijn favoriete Spaanse witte wijn. Salud!

Dit artikel is onderdeel van mijn ambassadeurschap voor Rueda. Geen 18, geen alcohol!

Gepubliceerd op 9 oktober 2023