Kleine hartige taartjes van Petit Gateau – review



 

Review Kleine hartige taartjes van Petit Gateau

Met een prachtig voorwoord van Yvette van Boven start het boek. Het is mooi ook om te lezen hoe Petit Gateau ooit is ontstaan en de weg die Meike Schaling heeft afgelegd om te komen waar ze nu is. Haar winkel zit sinds 2013 op de Haarlemmerstraat in Amsterdam en nog iedere keer als ik er langsfiets wil ik stoppen voor die fantastische citroentaartjes die ze er verkoopt (mijn versie daarvan vind je hier)

Hartige taartrecepten

Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken, die allemaal om één type hartige taart draaien. Als start zijn er de Quiches, dan de hartige cakes (ideaal ook voor in de lunchtrommel!), hartige taartjes met pâte sablée, of liever met bladerdeeg in het volgende hoofdstuk, hartige madeleines (zo lekker!), brioche en een bonushoofdstuk.

Stap voor stap uitleg

Alles wordt stap voor stap uitgelegd, waardoor het eigenlijk fool proof recepten zijn. Ja, je kunt kant & klaar deeg gebruiken maar Meike laat zien hoe makkelijk het is om het zelf te maken. Je moet alleen even op tijd beginnen.

Met zes basisrecepten zijn er uiteindelijk 65 varianten te maken. Dus zorg dat je er minimaal één onder de knie hebt en varieer er daarna op los!

Quiche met spinazie

Je kunt gaan voor de kleine taartjes, maar daar heb je fonceerringen voor nodig (die makkelijk online te bestellen zijn overigens) dus ik maakte een grote quiche. Die was meteen genoeg voor 4 personen en nog een klein stukje in de lunchtrommel de dag erna.

Omdat mijn aardenwerken quichevorm kapot is heb ik een springvorm van 24cm gebruikt. Dat ging prima! Zorg wel dat je je deeg een dag van tevoren klaarmaakt! Mijn versie van het recept vind je hier.

Spinazie quiche_Petit Gateau_Smulpaapje

Aanrader!

Net als het vorige boek van Petit Gâteau vind ik deze ook echt weer een aanrader. Hartige taarten zijn ideaal om van tevoren klaar te maken, doen het ook geweldig bij de borrel, of neem ze op een mooie dag mee naar een picknick. Je kunt naar hartenlust variëren en de variatierecepten in dit boek zijn echt weer even anders. Mislukken is geen optie, als je de stappen opvolgt. Oftewel, een echte aanrader!

Kleine hartige taartjes van Petit Gateau kost € 18,50 is uitgegeven door Kosmos Uitgevers en online en in de boekhandel te koop.

 

Gepubliceerd op 2 maart 2020


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
30 maart 2023
 
Japaneasy Bowls & Bento

Uitbreiding van de reeks Japaneasy van Tim Anderson met een nieuwe must have voor wie van de Japanse keuken houdt.
29 maart 2023
BBQ tijd Susan Aretz
 
Lancering BBQ-tijd

Daar is ‘ie hoor, mijn barbecueboek BBQ-tijd. Officieel gelanceerd tijdens een heerlijk bbq feestje in Helling 7 in Amsterdam.
6 februari 2023
 
Wat niemand je vertelt over de overgang

Er is zoveel niet bekend over de overgang. En zoveel dat niemand je vertelt. Ik neem je mee in mijn persoonlijke ervaring met de overgang.
5 februari 2023
Susan Aret z BBQ
 
BBQ Tijd – pre order

Nog even en dan is 'ie er, mijn nieuwe boek BBQ Tijd. Een dik en gevarieerd barbecueboek met voor ieder wat wils. Vanaf nu in de pre-order te bestellen!
30 januari 2023
Het licht in ons Michelle Obama
 
Leestip: Het licht in ons van Michelle Obama

Het 2e boek van Michelle Obama 'Het licht in ons' neemt je mee langs haar levenslessen en ze deelt praktische tip voor een lichter leven.
23 december 2022
Susan Aretz
 
Terugblik 2022

De traditie van terugblikken op een jaar is een favoriet moment. Even stil staan bij 12 maanden van hoogte- én dieptepunten. Dit is de terugblik van 2022