Kleine hartige taartjes van Petit Gateau – review



 

Review Kleine hartige taartjes van Petit Gateau

Met een prachtig voorwoord van Yvette van Boven start het boek. Het is mooi ook om te lezen hoe Petit Gateau ooit is ontstaan en de weg die Meike Schaling heeft afgelegd om te komen waar ze nu is. Haar winkel zit sinds 2013 op de Haarlemmerstraat in Amsterdam en nog iedere keer als ik er langsfiets wil ik stoppen voor die fantastische citroentaartjes die ze er verkoopt (mijn versie daarvan vind je hier)

Hartige taartrecepten

Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken, die allemaal om één type hartige taart draaien. Als start zijn er de Quiches, dan de hartige cakes (ideaal ook voor in de lunchtrommel!), hartige taartjes met pâte sablée, of liever met bladerdeeg in het volgende hoofdstuk, hartige madeleines (zo lekker!), brioche en een bonushoofdstuk.

Stap voor stap uitleg

Alles wordt stap voor stap uitgelegd, waardoor het eigenlijk fool proof recepten zijn. Ja, je kunt kant & klaar deeg gebruiken maar Meike laat zien hoe makkelijk het is om het zelf te maken. Je moet alleen even op tijd beginnen.

Met zes basisrecepten zijn er uiteindelijk 65 varianten te maken. Dus zorg dat je er minimaal één onder de knie hebt en varieer er daarna op los!

Quiche met spinazie

Je kunt gaan voor de kleine taartjes, maar daar heb je fonceerringen voor nodig (die makkelijk online te bestellen zijn overigens) dus ik maakte een grote quiche. Die was meteen genoeg voor 4 personen en nog een klein stukje in de lunchtrommel de dag erna.

Omdat mijn aardenwerken quichevorm kapot is heb ik een springvorm van 24cm gebruikt. Dat ging prima! Zorg wel dat je je deeg een dag van tevoren klaarmaakt! Mijn versie van het recept vind je hier.

Spinazie quiche_Petit Gateau_Smulpaapje

Aanrader!

Net als het vorige boek van Petit Gâteau vind ik deze ook echt weer een aanrader. Hartige taarten zijn ideaal om van tevoren klaar te maken, doen het ook geweldig bij de borrel, of neem ze op een mooie dag mee naar een picknick. Je kunt naar hartenlust variëren en de variatierecepten in dit boek zijn echt weer even anders. Mislukken is geen optie, als je de stappen opvolgt. Oftewel, een echte aanrader!

Kleine hartige taartjes van Petit Gateau kost € 18,50 is uitgegeven door Kosmos Uitgevers en online en in de boekhandel te koop.

 

Gepubliceerd op 2 maart 2020


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
13 september 2023
Smaakmakers
 
Susan Aretz vaste co-host foodpodcast Smaakmakers

Susan Aretz is de vaste co-host van Smaakmakers. Samen met Zegert van der Linde hebben zij het over alles wat het leven lekker maakt.
9 september 2023
Susan pakt uit
 
Susan pakt uit in september

Er waren volop nieuwe food innovaties. Van chocola tot alcoholvrije drankjes en van make-up tot verpakt brood. Ik zet ze op een rijtje voor je.
22 augustus 2023
Brass Boer Curaçao team
 
Jonnie & Thérèse Boer over Brass Boer Curaçao

Begin dit jaar mocht ik in gesprek met Jonnie en Thèrése Boer, over Brass Boer Curaçao. Een heerlijk gesprek over lokale ingrediënten en Bourgognes.
26 juli 2023
Pride, tieners en Kidsweek
 
Pride, tieners en Kidsweek

Vorig jaar schreef ik voor al over wat Pride voor ons gezin betekent. Dit jaar een update. Want Pride is nog steeds belangrijk. Misschien wel meer dan ooit.
19 juni 2023
Zin in Salade_Bibi
 
Zin in salade van Bibi Loomans

Het hele jaar salades, dat is waar je trek in krijgt als je Zin in salade van Bibi Loomans leest. 50 recepten voor heerlijke salades voor elk seizoen.
12 juni 2023
 
Snack Attack Jord Althuizen

Er zijn heerlijk veel kookboeken waar je de hele zomer uit kunt koken. Snack Attack van Jord Althuizen is er daar eentje van.