De kant & klare pesto test



We testen vandaag pesto. Maar pesto is geen beschermde naam, dus alles wat gemalen is mag pesto heten. Soms wordt het ook pestosaus genoemd. Een beter teken dan dat je die moet laten staan is er niet… Ik kocht een aantal verschillende soorten pesto in een potje om te testen. Dit waren de kant & klare pesto’s die ik kocht.

Grand’Italia pesto alla Genovese voor € 1,90 per 90 gram
Ingrediënten: Zonnebloemolie, basilicum (29%), aardappels, glucose siroop, cashewnoten, Grana Padano kaas (4,5%) (met EI-proteïne), Pecorino Romano kaas (4,5%), zout, extra vergine olijfolie, pijnboompitten (1%), natuurlijke aroma’s, knoflook, geconcentreerd citroensap

Vegan groene pesto € 2,99 per 135 gram
Ingrediënten: Italiaanse basilicum (31%), zonnebloemolie, cashewnoten, extra vierge olijfolie, tofu 5% (water, soj), zout, pijnboompitten, knoflook, antioxidant: ascorbinezuur, zuurteregelaar: citroenzuur.

AH Basic Groene pesto € 0,92 cent voor een potje van 190 gram
Dit zit er in de pesto: plantaardige olie (zonnebloem, 11% olijf), 38% basilicum, cashewnoot, melk, yoghurt, zout, natuurlijk aroma, suiker, schapenmelk, 1% pijnboompit, knoflookpoeder, zuurteregelaar (melkzuur), conserveermiddel (ei-lysozym), stremsel.

AH verse pesto € 3,- voor een bakje van 100g
Dit zit er in deze pesto: Ingrediënten: zonnebloemolie, 16% pijnboompit, melk, 11% basilicum, 10% spinazie, wittewijnazijn, specerijen, zeezout, zout, maïszetmeel, conserveermiddel (kaliumsorbaat [E202], natriumnitraat [E251]), water, zuursel, stremsel, kleurstof (caroteen [E160a]).

Kant & klare pesto

Als je de ingrediëntenlijst bekijkt zie je eigenlijk meteen al dat ze allemaal níks te maken hebben met hoe je pesto zelf maakt. In veel gevallen zit er meer cashewnoot dan pijnboompitten in. Nog vaker is er zonnebloemolie in plaats van olijfolie gebruikt. En in één geval komt de groene kleur bijna meer van de spinazie dan van de basilicum. Dat de vegan pesto tofu gebruikt in plaats van kaas is logisch. Grappig genoeg bevat deze pesto het hoogste percentage basilicum.

Waarom doen producenten dit vraag je je misschien af? Puur uit kostenoverweging vermoed ik. En voor een deel ook uit het houdbaar houden van de pesto. Het zal dus geen verrassing zijn dat ik eigenlijk nooit een potje pesto (meer) koop, wetende hoe veel zooi er in zit en hoe makkelijk het dus is om zelf te maken.

Smaaktest kant & klare pesto

Maar de belangrijkste reden voor deze test was eigenlijk om te kijken hoe ze smaken. Dus kwamen er bakjes op tafel,  met een lepel pesto uit een potje. Er werd puur geproefd, met een theelepel. Maar er werd ook met gekookte pasta geproefd, aangezien een van onze favoriete pastagerechten pasta pesto is en op een stukje stokbrood. Puur om te zien of dat qua smaak iets verandert. Goed om te weten ook, van te voren is niet verteld welke pesto in welk bakje zat! Dit is wat we proefden:

Grand Italia pesto_Smulpaapje.jpg

Grand Italia pesto
gladde structuur – ruikt goed de basilicum – je proef ook echt basilicum en kaas – wel heel erg zout – heel hoog ook in de zuren. De cijfers: 4 – 6 – 7,5

Vegan pesto.jpg

Vegan pesto
grove structuur – niet heel uitgesproken van smaak – niet lekker
de cijfers: 6 – 4,5 – 4,5

AH Basic pesto huismerk_Smulpaapje.jpg

Basic pesto AH huismerk
gladde structuur – heel zuur – ruikt basilicum – proeft totaal niet als pesto
de cijfers: 4 –5 – 3

AH verse pesto_Smulpaapje.jpg

AH verse pesto
Ziet eruit als pesto – proeft de kaas – ruikt geen basilicum – grove structuur – lekker
de cijfers: 7 – 7,5 – 8

Eindconclusie pesto test

Puur en op een broodje proef je heel goed of een pesto lekker is of niet. Meng je ‘m met warme pasta dan wordt dat als iets minder. Maar alle pesto’s uit potjes waren eigenlijk gewoon niet lekker. De verse pesto, ook al zit daar voor de kleur spinazie (!) in, kwam het dichtst bij wat je verwacht van pesto.

Dit was een selectie van de pesto’s die ik bij mijn supermarkt kon kopen. Ik kreeg van lezers ook nog de tip dat de verse pesto van de Lidl en de pesto van Jumbo / La Place ook heel prima zijn. Maar als ik je één tip mag geven, maak je pesto gewoon heel lekker zelf. Dat is 100% lekkerder dan welk potje of bakje (verse) pesto je dan ook koopt! Mijn recept vind je hier

pesto

Recepten met pesto

Dit zijn een aantal van mijn favoriete recepten met pesto:

Smulpaapje test

We deden nog meer testen de afgelopen tijd, die vind je allemaal hier

Gepubliceerd op 9 maart 2020


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
2 augustus 2020
 
London Loy Mijn recepten – review

Het allereerste kookboek van London Loy is verschenen. Mijn recepten heet het. Mijn review lees je vandaag.
1 augustus 2020
 
GESLOTEN – Win Tony’s Unlimited repen

Je kunt niet meer meedoen. De winnaars van de winactie hebben persoonlijk bericht ontvangen.
1 augustus 2020
Susan Aretz
 
De maand van Susan – juli

De zomer is vaak rustiger, maar juli was dit keer een uitzondering. Met helaas ook een onverwacht dieptepunt. Ik neem je mee achter de schermen.
19 juli 2020
 
3 succesfactoren voor plezier in sporten

Drie maanden personal training, niet langer. Dat was het plan. We zijn bijna een jaar verder! Ik ontdekte 3 succesfactoren voor plezier in sporten.
13 juli 2020
 
Sponsored content of niet?

Is een artikel dat je leest sponsored content of niet? Tijd om voor eens en voor altijd uit te leggen hoe dit voor mij en op deze site werkt!
10 juli 2020
East Nomads glamping
 
GESLOTEN – Kamperen in de Achterhoek, maar dan anders

De winactie is gesloten en de winnaar heeft inmiddels persoonlijk bericht gehad.