Restaurant wish list 2025
De bucketlist aan restaurants wordt ieder jaar korter én langer. Want al gaan we geregeld uit eten, er blijven altijd restaurants over waar ik graag heen wil.
Want als uit eten gaan onderdeel is van je werk kom je op prachtige plekken. Nu is uit eten gaan ook nog eens mijn grootste hobby. En je raadt het al. Dan kom je op nóg meer fijne plekken. En waar ik privé best vaak terug ga naar mijn favorieten, kom ik daarnaast gelukkig op nog genoeg andere plekken en ontdek ik de fijnste plekjes.
Tijd dus om eens te kijken waar ik in 2025 graag zou willen eten en hoe eind volgend jaar blijkt dat dat is uitgepakt. Op een aantal plekken heb ik trouwens al een reservering staan. Waarom zo vroeg? Dat leg ik je zo uit!
De Kromme Dissel
We starten in januari met een reservering bij de Kromme Dissel. Als je al 53 (!!!) jaar een Michelinster hebt, dan heb je volgens mij iets héél goed gedaan. Tegenwoordig kun je er ook met een speciaal arrangement overnachten. En met de verjaardag van mijn lief in januari was dit wel een heel goed moment om dat uit te proberen.
Umami by Han
Van een hele andere orde, maar al jaren een begrip in Den Haag, is Umami by Han (ze hebben overigens meer locaties door heel Nederland). Wil je daar dit jaar nog eten, bijvoorbeeld met Kerst, dan hebben ze een bijzonder menu in petto. Voor ons staat ‘ie voor volgend jaar op het lijstje. Want de steamed sea food bar die ze sinds kort hebben klinkt zó intrigerend, zeker als het op Aziatische wijze is, dat ik dat dolgraag wil gaan proeven.
Lutum
Dit restaurant in Wijk bij Duurstede staat eigenlijk al heel lang op mijn wishlist. Ik vind het een van de leukste restaurants op Instagram, hun Reels zijn legendarisch!. Afgelopen jaar ontvingen ze niet één, maar twee sterren. Een reguliere én de groene. Zo tof! Als straks de eerste rush aan drukte van die sterren voorbij is gaan we daar eens langs. Ik kan niet wachten!
The Lemon Tree
In Deventer zit the orginal Lemon Tree. Daar hoor ik echt niets dan goede dingen over. Dus die stond sowieso op de wish list. Maar laat er nu ook een locatie openen op Curaçao volgend jaar. En drie keer raden wie er volgend jaar naar Curaçao gaat… Tadaaaa!
De Librije
Nu ben ik echt niet alleen van eten in sterrenzaken, in tegendeel zelfs. Maar tien jaar geleden werd ik ten huwelijk gevraagd vlák voordat we bij de Librije gingen eten. Dat werd om meerdere redenen een memorabele avond. Dus gaan we volgend jaar, als we tien jaar getrouwd zijn, terug naar Zwolle. Ik kan je niet uitleggen hoe veel zin ik daar in heb!
Hemel & Aarde
In Utrecht zit restaurant Hemel & Aarde. Daar was ik ooit voor een perslunch en zwaar onder de indruk van de gerechten. Nu hebben ze tegenwoordig ook een wijnbar. En ik hou van dat concept. Laagdrempelig, maar wel kneitergoed eten én natuurlijk geweldige wijnen. Ik mistte helaas de opening, maar je snapt dat deze niet mag ontbreken in dit lijstje. Zo blijft er wat te wensen over!
Restaurant wish list 2025
En dan hebben we het eerste kwartaal qua wish list denk ik wel ingevuld 😉 Blijven er daarnaast nog zooooooo veel restaurants over waar ik weer naar terug wil, omdat die afgelopen jaar zo geweldig waren. Ik noem even De Rozario in Helmond, Oudeland op Texel, Bistrot bar Frère in Rotterdam, en dan hoef ik Onglet, Café Visscher en Bar Beurre al niet meer te noemen hé? En alleen al in Amsterdam is het lijstje met restaurants waar ik heen wil oneindig lang (ik noem Troef, Zoldering. Bar du Champagne, Choux even zo uit de losse pols).
Wat is jouw favoriete restaurant, waarvan je vindt dat ik daar écht een keer gegeten moet hebben? Drop het in de comments, want dit lijstje mag wat mij betreft oneindig lang worden.
Gepubliceerd op 6 december 2024
