Indorock van Vanja van der Leeden – review



Er zijn van die boeken die al een tijdje in je kast staan omdat je zou zweren dat je de hele wereld al had verteld dat ze ‘moeten kopen. Maar dat dan blijkt dat je dat nog niet zwart op wit had staan. Zo’n boek is dus Indorock van Vanja van der Leeden

Winnaar van het Gouden Kookboek 2019 en een van mijn favoriete boeken van het afgelopen jaar. Hoog tijd dat ik je vertel waarom!

Indorock

Sommige boeken zijn vanaf de eerste pagina niet meer neer te leggen. Die wil je van kaft tot kaft lezen en er liefst ieder recept uit maken. De humor waarmee Indorock doorspekt is. De jaloersmakende fotografie van echtgenoot Remko Kraaijeveld. Maar bovenal de watertandende gerechten die in het boek staan maken dat je Indorock gewoon in de kast moet hebben staan.

Opbouw van het boek

Er is in het boek veel aandacht voor de Indonesische achtergrond van schrijfster Vanja. Geen zoetsappige verhalen overigens. Maar rauw, eerlijk, indringend. Die stijl neemt ze mee in de rest van haar boek en ik word er enorm blij van. Je krijgt uitleg over de spelling en uitspraak van ingrediënten en hoe je het boek gebruikt. Ook welke type vijzels er zijn, wat je in de toko koopt en waar je de ingrediënten voor gebruikt. Ook is er een hoofdstuk over wat je bij de gerechten drinkt.

Hoofdstukken in Indorock

Het boek begint bij het hoofdstuk soep (oh hallo soto!) en gaat via groenten en vega naar vlees en gevogelte, dan vis, zoet, menu’s, drankjes, sambal, erbij, rijst, sauzen, krupup en tot slot de basis voor heel veel gerechten; de bumbu’s. Hoewel Van der Leeden aangeeft dat het geen allesomvattend boek is is het met ruim 300 pagina’s een behoorlijke pil met voor elk wat wils aan recepten.

Koken uit Indorock

Neem de tijd als je wilt koken uit Indorock. De receptuur is niet ingewikkeld en daar waar je denkt, goh kan ik dit wel neemt Vanja je, in haar recept, aan de hand mee. Haar schrijfstijl is geruststellend maar geeft je tegelijkertijd het gevoel dat je dit echt wilt proberen. Ik hou ervan. Soms lijkt de ingrediëntenlijst lang, maar het uiteindelijke maken van het recept blijkt in bijna alle gevallen reuze mee te vallen.

Ik maakte de sota ayam van bladzijde 54 (de lekkerste ever!), de rode kool acar en de Sumatraanse rendang van bladzijde 141. Zeer tegen de traditie in serveerde ik die niet met rijst, maar met friet. Een frietje rendang dus. Heerlijk was het.

Het recept van de rendang deel ik dan ook graag met je vandaag. Maar koop het boek maar gewoon, want de acar die erbij hoort maakt het helemaal af. En dat recept vind je gewoon in het boek.

Dikke vette aanrader

Ik begon er mijn review eigenlijk al mee en sluit ‘er ook gewoon mee af, zodat je zeker weet dat ik geen grap maak als ik zeg dat Indorock een dikke vette aanrader is. Omdat er zó freakin veel lekkers in staat, omdat Vanja een schrijfstijl heeft die je pakt, omdat de fotografie likkebaarden lekker is en omdat, als je van de Indokeuken houdt, dit een must in je kast is.

Indorock is uitgegeven door Nijgh & Van Ditmar, kost € 34,99 en is online en in de boekhandel te koop. Ik kreeg voor deze recensie een exemplaar van de uitgever toegestuurd.

Gepubliceerd op 12 februari 2020


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
30 maart 2023
header bowls & bento
 
Japaneasy Bowls & Bento

Uitbreiding van de reeks Japaneasy van Tim Anderson met een nieuwe must have voor wie van de Japanse keuken houdt.
29 maart 2023
BBQ tijd Susan Aretz
 
Lancering BBQ-tijd

Daar is ‘ie hoor, mijn barbecueboek BBQ-tijd. Officieel gelanceerd tijdens een heerlijk bbq feestje in Helling 7 in Amsterdam.
6 februari 2023
 
Wat niemand je vertelt over de overgang

Er is zoveel niet bekend over de overgang. En zoveel dat niemand je vertelt. Ik neem je mee in mijn persoonlijke ervaring met de overgang.
5 februari 2023
Susan Aret z BBQ
 
BBQ Tijd – pre order

Nog even en dan is 'ie er, mijn nieuwe boek BBQ Tijd. Een dik en gevarieerd barbecueboek met voor ieder wat wils. Vanaf nu in de pre-order te bestellen!
30 januari 2023
Het licht in ons Michelle Obama
 
Leestip: Het licht in ons van Michelle Obama

Het 2e boek van Michelle Obama 'Het licht in ons' neemt je mee langs haar levenslessen en ze deelt praktische tip voor een lichter leven.
23 december 2022
Susan Aretz
 
Terugblik 2022

De traditie van terugblikken op een jaar is een favoriet moment. Even stil staan bij 12 maanden van hoogte- én dieptepunten. Dit is de terugblik van 2022